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러블리다담

칼칼한 김치전골 만드는법

날씨가 추워지니 칼칼한 요리가 생각나는 요즘~ 주말에 만들었던 김치전골 만드는법 레시피를 소개해드릴게요~^^ 울 신랑님이 맛있다고 모처럼 칭찬해준 메뉴랍니다♪ 특별한 요리는 아니지만, 가끔 김치와 돼지고기가 듬뿍 들어간 전골요리가 생각날때에 만들어 드시면 맛있는 음식이에요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 다진생강 보관법다진생강 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
김치는 1포기정도 잘라서 준비했구요. 돼지고기는 미리 밑간합니다.
재료는 새송이버섯과 대파, 양파, 청양고추, 두부를 썰어서 준비했어요. 다른 버섯을 넣으셔도 되요. 사진상에선 보이신 않지만 당면도 30분정도 불려두었답니다.
고기는 미리 양념에 약 15분정도 미리 밑간해서 숙성시켜 주시구요. 전골팬을 미리 달궈주신후에 들기름 2스푼을 넣고 김치를 먼저 볶으신후에 볶은향이 올라오면 양념고기를 넣고 같이 볶아주세요. 찌개용 부위를 사용하시는것보다 불고기용 부위를 사용하시면 식감이 더 부드럽고 맛있어요.
어느정도 꼬기가 익어지면 멸치육수 700ml 미리 썰어두었던 재료와 30분정도 불려두었던 당면을 넣고 끓여주세요. 물을 넣으셔도 되지만, 멸치육수를 넣으시면 더 맛있어요.

등록일 : 2015-11-03 수정일 : 2016-02-11

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레시피 작성자About the writer

러블리다담

http://blog.naver.com/leftfood

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요리 후기 1

천안미씨맘 2020-04-12 17:44:25

맛나게 잘먹었습니다~^^ 

댓글 0
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