퀴노아 오렌지 샐러드

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아내의식탁

퀴노아 오렌지 샐러드

퀴노아는 일반 곡물보다 단백질 함량이 월등히 높고 비타민과 미네랄이 풍부한 슈퍼푸드랍니다. 톡톡 터지는 식감과 어떤 음식에나 잘 어우러지는 담백한 맛으로 샐러드에 곁들이면 좋은 단백질 보충원이 되어준답니다. 샐러드에 상큼함을 더해주는 오렌지를 넣어 맛있게 드세요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[오렌지드레싱]

오렌지
1개 구매
꿀
4큰술 구매
올리브오일
4큰술 구매
화이트와인식초
2큰술 구매
소금
약간 구매

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샐러드용 채소는 물기를 제거하고 한 입 크기로 잘라주세요.

오렌지는 베이킹소다로 문질러서 깨끗하게 닦아준 후 껍질을 제거하고 속살을 발라내어 주세요. 드레싱용 오렌지의 속살을 발라 낸 후 잘게 잘라 즙을 내고 소스재료를 고루 섞어 오렌지 드레싱을 만들어주세요.

냄비에 퀴노아 1컵과 물 2컵을 넣어서 보글보글 끓기 시작하면 약불로 줄여서 15분간 끓인 후 불을 끄고 뚜껑을 덮은 상태에서 5분정도 두고 속까지 익혀주세요. (뚜껑을 열었을 때 퀴노아가 물기를 모두 먹었으면 잘 익은 것이고 물기가 남아 있으면 물을 따라 버려주세요.)

퀴노아는 저어서 뜨거운 김을 날리고 넓은 볼에 옮긴 후 냉장고에 넣어 차갑게 식혀주세요.

접시에 샐러드용 채소와 오렌지를 담은 후 차갑게 식혀둔 퀴노아와 건 크랜베리를 뿌리고 먹기 전에 드레싱을 뿌려서 드세요.

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등록일 : 2015-10-29 수정일 : 2016-01-15

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