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아내의식탁

사천식 가지덮밥

여름채소인 가지는 부드러운 식감과 담백한 맛으로 볶음이나 무침 등에 많이 이용하는데요. 두반장과 홍고추를 넣어 매콤하게 볶은 돼지고기에 가지를 곁들이면 중화풍의 맛있는 덮밥을 만들 수 있답니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 무순 손질법무순 손질법
▶ 무순 보관법무순 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비합니다.
돼지고기는 밑간재료를 넣고 10분이상 재워주세요.
가지는 필러를 이용해서 듬성 듬성 껍질을 벗기고
먹기좋은 크기로 잘라주세요.
홍고추는 어슷하게 썰고 적양파, 대파, 통마늘, 생강은 채를 썰어주세요.
팬에 기름을 두른 후 홍고추, 대파, 마늘, 생강을 넣고 볶다가
돼지고기와 양파, 덮밥소스를 넣어 볶아주세요.
돼지고기가 익으면 가지을 넣고 3분정도 볶다가 소스의 농도를 보며 물1컵을 넣은 후 마지막에 참기름을 넣어주세요.
그릇에 밥을 담고 가지볶음과 무순을 올리고 송송썬 실파와 통깨를 뿌려주시면 완성!

등록일 : 2015-10-22 수정일 : 2016-01-28

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제품
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