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친절한군산맘

고추전,파프리카전 비오는날 고소한 전과 함께

이 레시피는 비가 오던날 집에 야채가 많아서 다짐고기만 사다가 전을
만들어 봤어요 물론 부침개도 좋지만 때론 맛있는 전도 먹고싶잖아요~
속만 만들어 놓으면 언제든지 만들어 먹을수 있고 아이들한테는 예쁜모양으로
호기심을 살수있지요 ~ 하나라도 더 먹이고 싶은 엄마의 마음 ~
4인분 90분 이내 아무나
조리순서Steps
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재료는 잘 씻어서 준비해 두고요
두부는 면보에 싸서 물기를 짜줬어요
끝까지 안짜고 80%정도 짜주면 되요
고추는 반으로 갈라서 씨를 빼주시고요
파프리카도 1센치정도 잘라주세요
(저는 조금 두껍게 잘렸네요)
부추.양파.파프리카 위아래 꽁다리 썻어요
참기름좌악~ 소금(한수저) 후추탈탈
잘 조물락조물락 해서 잠시 숙성중..
아삭이고추. 파프리카.피망은 밀가루를 봉지에 넣고
살살살 굴려줘요
그럼 밀가루도 많이 안뭍고 좋더라고요
일단 속을 한줌들고 고추빈속에 슥 문질러 주시면
1차 채워지고요 2차는 한줌들고 위에부터 쭈물딱
해줌서 내려오면 위에도 채워져요...
손바닥 사이에서
굴리면 위까지 동그랗게 된답니다
고추위에 밀가루 한번 더 뭍히고 계란물입혀
노릇하게 부쳐줍니당
맛나게 부쳐지고 있죠~^^
고추전 하고 나면 남은 계란물이나 새거 꺼내서
섞어주세요 전 계란물하고 물 2수저 첨가
고추전 고기속 보단 질척거리는 느낌이 있죠?
팬에 파프리카 먼저 올려주시고요
조금 질어진 속을 숟가락으로 떠서 넣어주시면
속이 예쁘게 차요 기름넣고 바닥이 익을때까지
부치고 뒤집으면 됩니당^^
돼지고기라 노릇하게 부쳐주세요
비오늘 날은 전과 함께 하시는것도
너무너무 좋겠죠♡
막걸리 한잔 해야겠어요 ~
팁-주의사항
파프리카는 정말 질척한 반죽이여야지 좋아요. 계란물과 물로 농도조절
부추는 체력증강에 좋습니다 ~
파프리카전은 밑바닥이 좀 굳을때까지 기다렸다가
뒤집어 주심되요

등록일 : 2015-10-16 수정일 : 2015-10-16

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