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따뚜

갈비찜

설날이나 명절에 먹기 갈비찜이예요. 부드러운 고기결 따라 고기가 찢어지고 적당하게 달고 간이 짭조름한 양념이 입맛을 돋우어 준답니다.
2인분 120분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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찬물에 담궈뒀던 갈비는 깨끗히 씻어서 핏덩어리를 제거하고 냄비에 넣어 10분정도 데쳐냅니다.
그렇게 데친 갈비는 다시 차가운물에 씻어둡니다.
믹서기에 배, 양파는 껍질을 벗기고 적당히 썰어주고 마늘도 넣어주고
잘 갈아줍니다.
씻어뒀던 갈비, 갈아 둔 재료들, 물 두컵을 냄비에 넣고 센 불로 끓입니다.
끓으면 양념재료들과 당근을 넣고 다시 10분간 중불에서 끓여줍니다. 저는 혹시나 고기 잡내가 날까봐 생강을 통으로도 넣어줬어요.
10분이 지나면 불려 둔 당면과 감자를 넣고 감자가 포슬포슬 익을때까지만 끓여주시면 끝이에요.

등록일 : 2015-09-27 수정일 : 2017-02-02

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레시피 작성자About the writer

따뚜

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