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로즈의 맛수다

시금치나물~ 혈액건강과 눈건강에 좋은 시금치나물~!~

시금치나물 고소하고 상큼한 시금치나물을 무쳐 보았어요
요즘 시금치가 달큼하고 맛있네요~!~

시금치의 효능
5장 6부의 기능을 강화하고 면역을 높여 체온이 상승되는 효과를 볼 수 있어요
항암작용을 하는 플라보노이드라는 성분이 풍부하고 피부암과 위암에 도움을 줍니다
루테인과 제아잔틴이라고는 성분이 항산화 작용으로
노화에 의한 황반 변성과 백내장으로부터 눈을 보호하는 효과가 있지요~!~
비타민A가 함유되어 있어 호흡기 점막을 강하게 해주고 피부도 건강하게 해주지요
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
시금치는 뿌리만 살짝 잘라서 다듬어 놓았어요~!
물이 팔팔 끓으면 천일염 조금 넣은 다음 살짝 데쳐서
흐르는 물에 헹구어 물기를 빼준답니다~!~
물기를 꼭 짜준 다음 참기름만 빼고 모두 넣어서 조물조물 무쳐줍니다~!~
마지막에 참기름과 통깨를 넣고 한 번 더 살짝 버무려 주었어요~!
완성 접시에 담은 다음 통깨 조금을 솔솔 뿌려 주었어요~!~
살짝 데쳤더니 아주 싱싱하고 상큼하고 맛있네요~!~
면역력을 높여주는 시금치 자주 만들어 먹어야 하겠지요~!~
일찍 잘 알고 좋은 식품을 챙겨 먹었어야 하는데
예전에는 젊음만 믿고 건강에 좋은 것들은 챙기지 않았더니
지금 면역력도 부족하고 건강이 넘 말이 아니네요~!~
전 육류보다는 이런 나물들이 더 맛있답니다~!~
육류 좋아하는 남편은 삼겹살을 먹어도 야채 없이 삼겹살을 즐기는 편이었지만
지금은 제 잔소리 덕분에 나물도 야채도 많이 먹는 편이랍니다~!~
팁-주의사항
시금치는 살짝만 데쳐야 하지요~!~
시금치 데친물은 버리지 않고 가스래ㅔㄴ지 닦을때 사용하고 세수도 한답니다~!~

등록일 : 2015-09-22 수정일 : 2015-09-22

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#시금치나물#시금치무침#시금치국#건강식만들기
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