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야모

[중화풍 볶음밥] 대파, 계란, 양파 간단한 재료로 특별하게 만드는 달걀파볶음밥 feat. 짜장

파 향기 향긋~하고 담백한 달걀파볶음밥을 만들어볼까요??

양파와 춘장도 있으면 곁들여 비벼먹을 짜장도 만들어서!!

어때요?? 맛있을 것 같지않나요?? ヽ(・∀・)ノ

대파, 양파, 계란.
간단한 재료로 특별식 한번 만들어보자구욧!!
1인분 30분 이내 중급
조리순서Steps
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먼저 짜장을 만들어봅시다!!
양파 반개~1개를 네모로 썰어주세요.
양파 : 사각형 사방 1cm정도 크기.
중약불의 팬에 춘장을 식용유에 볶아 맛을 냅니다.
식용유(1T)+춘장(1T)→볶기
팬을 한쪽으로 기울이면 식용유가 모이겠죠??
잘라놓은 양파를 넣고 볶아주세요.
물(1.5C)을 넣어 끓여주세요.
간장(1t)도 넣고
굴소스(1t)도 넣고
설탕(0.5t)도 넣어 줍니다.
바글바글 끓을 때 생강가루(약간) 넣어 더 끓입니다.
그사이 물녹말을 만들어주세요.
물녹말=녹말(1T)+물(3T)
약불로 줄이고 물녹말을 넣어줍니다.
녹말이 익어가면서 농도가 생깁니다.
농도를 봐가며 물녹말 넣는 정도를 조절해주세요.
다음은 달걀파볶음밥 만들 차례!!
대파 한줄을 송송송 동글동글 썰어준비합니다.
계란 2개는 소금약간과 함께 미리 풀어둡니다.
달군 팬에 식용유(2T)를 두르고 파를 넣어 볶아줍니다.
대파 녹색잎 부분은 조금 남겨둡니다. 나중에 볶을거에요.
식용유(2T)+파→볶음
3분정도 약한불에 볶아 기름에 파 향이 베이면 소금, 후추 약간을 넣어 간을 합니다.
찬밥을 넣고 볶은 뒤,
팬 한쪽편에 밀어둡니다.
풀어놓은 계란을 한쪽에서 스크램블 합니다.
몽글몽글하게.
에그스크램블과 밥, 대파가 골고루 섞이도록 숟가락을 세워서 가르듯이 볶아주고,
남겨뒀던 대파 녹색잎부분을 넣고 휘리릭 볶아주면 끝!
밥공기에 꾹꾹 눌러담아
접시에 엎어줍니다.
만들어놨던 짜장소스를 곁들여주면 먹음직스러운 중화풍 계란대파볶음밥 완성~♡
맛있게드세욧!!
팁-주의사항
비벼먹을 때 고춧가루 약간 뿌려먹거나, 짜장 만들 때 고추기름 넣어주면 매콤해서 뒷맛을 게운하게 즐길 수 있답니다.
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등록일 : 2015-09-17 수정일 : 2015-09-17

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 5

28 박희선 3.16 2017-05-21 11:37:21

넘 배고파서 급하게 3분짜장으로 대체했는데도 맛있었어요^^ 

박수인 2017-06-07 16:23:50

정말 맛있게 잘해먹었어요~온식구가 맛있게먹었답니당~ 

으르렁멍멍 2019-05-05 03:57:49

맛있게 잘 먹었어요~ 

댓글 1
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