6,918
상품목록
main thumb
달콤한꿀호떡

집밥 백선생 소고기 무국 레시피 따라잡기 :D

아침 저녁으로 쌀쌀한 요즘 딱 잘 어울리는 뜨끈한 국 한그릇 ,
백선생이 알려주는 소고기 무국 레시피 따라잡기 :)
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 끓이는 시간에 비례해 두께를 조절해 썰어주고 파는 흰부분과 초록부분을 모두 잘게 썰어 준비한다.
백선생 무국 레시피는 불고기용 고기를 사용했지만
깊은맛을 위해선 양지를 사용하는게 좋다고 해
양지로 준비했다.
마늘과 생강은 다져서 준비하는데 생강은 생략해도 된다고 !
냄비에 참기름 1/2 소주컵을 넣고 고기를 먼저 볶아준다.
핏기가 다 가실때까지 볶는다.
고기가 다 볶아지면 썰어둔 무를 넣고 충분히 볶는다.
무가 반투명해질때까지 볶아줌
고기와 무가 충분히 볶아졌을때 물을 3대접 정도 넣어주고 마늘과 생강 , 간장도 넣어 팔팔 끓여준다.
무가 충분히 익을만큼 끓여주고 소금으로 간을 맞춰준다.
설탕은 감칠맛을 위해 아주 조금만 넣어주고
썰어둔 파를 넣어 다시 푹 - 끓여준다.
무국은 오래 끓일수록 맛있어진다고 :D
충분히 끓었다고 생각되면 취향것 후추를 넣고
그릇에 담아낸다.
정말 감칠맛 돋는 무국이 완성되었다.
설탕은 1/3티스푼 정도.. 아주 조금만 넣었는데
조미료를 넣어 끓인 무국같은 감칠맛이 난다.
오래 끓일수록 무에서 깊은맛이 나온대서
중-약불에서 오래 끓여줬더니 아주 진한 고기국이 되었다 :)
팁-주의사항
TIP. 냉동했던 고기를 사용할때는 미리 찬물에 담가 핏물을 제거해주고 사용해야 잡내가 없어진다고 한다.
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2015-09-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 0
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피