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아벨라

안동찜닭/봉추찜닭 부럽지 않은 간장찜닭 만들기

찜닭 나가서 사먹음 비싸잖아요
집에서 간단히 만들어 먹어 봅시다!!
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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먼저 당면을 찬물에 50분을 불리고 건져내서 10분정도 채에 받쳐 물기를 빼주세요
이렇게하면 당분에 양념이 잘스며들뿐 아니라 불지 않는다고 하네요
감자는 잘라서 찬물에 담가 전분기를 빼주고
양파와 당근은 썰어서 준비해둡니다
닭을 데치지 않고 생닭으로 조리해주세요
찜닭의 경우는 생닭으로 조리하면 찬물에서부터 밑간해서
끓이는 것도 간이 잘배고 색도 은은하게 잘 나타나요
커피 한숟가락을 넣고,,
이때 커피는 잡냄새를 잡아주고 국물의 색을 완성시켜줍니다
간장 13숟가락을 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채로
팔팔 끓여주세요
부유물을 수시로 제거해 줍니다
설탕 3숟가락, 물엿(올리고당) 6 숟가락을 넣고
감자와, 양파, 후추, 청양고추를 넣고
뚜껑을 덮어서 10분간 끓여주세요
마지막으로 당면과 대파를 넣고
2~3분 끓이면 완성!
비주얼 대박 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
신기한건 맛도 정말 시중에서 파는 찜닭이랑 싱크로율 100프로 라는점 ㅋㅋ
삼계탕이 번거롭다면 찜닭이 어떠실런지요~~?

등록일 : 2015-09-11 수정일 : 2015-09-11

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 4
요리 후기 10

피피그렛 2017-06-18 08:20:38

레시피 따라서~~ 벌써 두번째^^ 정말 맛있습니다! 저는 밤, 단호박도 넣었어요... 

Addy Kyunghee Yu 2018-12-13 10:43:15

저는 당면을 빼먹고 안넣었는데 맛있네요~ 살짝 고춧가루를 넣어줘서 칼칼한듯 단듯 그렇게 만들어서 더 좋았어요. 고맙습니다! 

미영25 2018-08-12 19:28:55

닭을 끈는물에 대처서 했어요 애들이 맛있다고 하네요 감사합니다 

댓글 2
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