Name: 갈치조림 어렵지않아요~
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 갈치 1마리; 무 1/3개; 애호박 1/2절; 양파 1개; 청양고추; 대파; 다진마늘 1수저; 진간장 3수저; 고춧가루; 설탕; 후춧가루 약간

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guha

갈치조림 어렵지않아요~

갈치조림 쉽고 간단하게 만들때 사용하는 방법이에요~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갈치 구매 1마리

무 구매 1/3개

애호박 구매 1/2절

양파 구매 1개

청양고추 구매

대파 구매

[양념]

다진마늘 구매 1수저

진간장 구매 3수저

고춧가루 구매

설탕 구매

후춧가루 구매 약간

노하우 영상

조리순서Steps

무를 2센치정도 반달썰기해서 물에 넣어 끓여줍니다. 이때 물은 4공기정도 넣고 나중에 부족하면 더 추가해주세요. 10분이상 중간불로 은근히 끓여줍니다.

무가 끓을동안 야채를 준비합니다. 감자는 적당한 두께로, 애호박은 반달썰기, 양파는 채썰기해서 준비해두어요. 갈치는 흐르는 물에 적당히 씻어 물기를 빼둡니다.

무가 반절이상 익었으면 감자, 애호박, 양파를 넣어줍니다. 이때 갈치를 야채들 중간에 살짝 끼워 넣어주세요.
그리고 간장 3수저, 고춧가루 크게 2수저, 다진마늘 1수저, 설탕 2수저를 같이 넣어서 여기저기 풀어주세요. 후추도 약간 넣어주면 맛이 더욱 좋아집니다.

뚜껑덮고 중간불로 재료들이 익을때까지 끓이다가 감자까지 다 익었으면 청양고추와 대파를 넣고 마무리. 중간중간 맛을 봐서 부족한 간은 해주세요.

: 무가 반절이상 익을때까지 익혀주세요. 무를 넣고 5분정도 끓이고 불을 꺼두었다가 5분정도 있어도 무가 잘 익고, 무도 잘 우러납니다.

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등록일 : 2015-09-06 수정일 : 2015-09-06

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레시피 작성자About the writer

guha

http://blog.naver.com/yousun0313

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도