가을무로 아삭아삭 무생채만들기 !!

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가을무로 아삭아삭 무생채만들기 !!

가을에 맛있는 무 !
김장김치도 다 떨어져가고.. 요맘때 딱 무생채를 자주해먹게되는거 같아요 ㅋㅋ

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1/2통 구매
굵은소금
약간 구매

[양념]

고춧가루
3숟갈 구매
매실액기스
2숟갈 구매
멸치액젓
1숟갈 구매
참기름
쪼르륵 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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무 사이즈에따라 양념양은 달라질거에요
저는 작은무 얘로 반통 사용했습니다

무는 일단 통으로 써는것보다 이렇게 반틈 짜른뒤 써는게 편해요
얇게얇게 채썰어주세요

채썬무위에 굵은소금을 뿌려 살짝 절여줍니다
소금은 뿌리고 뒤적인뒤 5분정도 방치하면 무에 간도배고 수분도 살짝 빠져요

남은무는 신문지에 싸서 그늘진곳에 보관하세요

5분정도 지나면 이렇게 물이 쪼르르 ~
따라내주시고 본격적으로 무생채를 만듭니다

먼저 고춧가루 한숟갈을 넣어 무를 한번 버무려 색을내주세요

다진마늘 1숟갈, 참기름 2숟갈정도, 매실액기스 2숟갈, 액젓 2숟갈을 준비해 넣어주고
쪽파나 무청을 함께 넣어주세요
저는 고춧가루도 2숟갈 추가 !!
혹시 간이 부족하시면 소금으로 해주시면됩니다

무생채 관련 상품

등록일 : 2015-09-04 수정일 : 2015-09-04

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