Name: 얼갈이 된장지짐~구수하고 아삭한 얼갈이 된장지짐
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 얼갈이 2줌; 자색양파 1/2개; 다진마늘 1큰술; 천일염 1작은술 (데칠때); 된장 1큰술; 올리고당 1큰술; 홍고추 1개; 쌀뜨물 2컵; 들기름 1큰술

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로즈의 맛수다

얼갈이 된장지짐~구수하고 아삭한 얼갈이 된장지짐

오늘은 된장에 조물조물 무친 다음 국물 자작하게 조림을 했더니
둘이 먹다 한사람 없어져도 모르겠네요~!~
된장으로 양념하고 들기름을 넣어서 지짐 한 얼갈이가
구수하고 깊은 맛이 입안에 착착 붙네요~!~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

얼갈이
2줌 구매
자색양파
1/2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
천일염 데칠때
1작은술 구매

[양념]

된장
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
홍고추
1개 구매
쌀뜨물
2컵 구매
들기름
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

물이 팔팔 끓을 때 천일염 1 작은 술을 넣고 얼갈이를 데쳐냈어요~!~

데쳐낸 얼갈이 한 줌을 먹기 좋게 몇 번 썰어 주었지요~!~

된장에 소고기 육수의 깊은 맛 요리에 한 수 1 큰 술과
곡물로 만든 올리고 당 1 큰 술을 넣어서 된장 양념장을 만들었어요~!~

둥근 팬에 데쳐서 잘라놓은 얼갈이와 자색양파에 된장 양념을 넣고 조물조물 무쳐 놓았어요~!~

양념에 무친 얼갈이를 둥근 팬에 볶아 주었어요~!~

조금 볶다가 쌀 뜻물을 부어준 후 뚜껑을 덮고 국물이 자작하게 남을 정도로 끓여줍니다~!~
마지막에 들기름을 부어서 휘리릭 볶아주면 아주 맛있는 얼갈이 된장 지짐이 완성된답니다~!~
작은 냄비에 옮겨 담고 홍고추를 썰어서 올려주었지요~!~
된장으로 양념하고 들기름을 넣어서 지짐 한 얼갈이가
구수하고 깊은 맛이 입안에 착착 붙네요~!~

: 얼갈이와 자색양파에 된장 양념을 넣고 조물조물 무쳐 놓았어요~!~
조금 볶다가 쌀 뜻물을 부어준 후 뚜껑을 덮고 국물이 자작하게 남을 정도로 끓여줍니다~!~
마지막에 들기름을 부어서 휘리릭 볶아주면 아주 맛있는 얼갈이 된장 지짐이 완성된답니다~!~

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등록일 : 2015-08-17 수정일 : 2023-04-13

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

포토 리뷰 2

요리 후기 6

-rosesky20 2020-03-21 04:33:17

얼갈이로 멀 해먹나 검색하다 우연히 요리하게 되었는데 넘 맛나요~ 다음에도 이 레시피 사용할게요 감사합니다~~^^

게으른배짱이 2018-12-12 21:17:28

정말 맛있어요~ 저희는 청양고추 좀 썰어넣어 먹었는데 그것도 괜찮더라구요! 좋은 레시피 감사드려요~

hkjenny 2018-06-17 11:00:05

정말 너무 맛있네요!! 밥도둑이 따로 없습니다. 저는 국물내는 커다란 멸치를 다듬어서 넣었는데... 구수한 맛이 훌륭해요. 좋은 레시피 감사드려요!

쉐프의 한마디2018-06-17 15:56:50

맛있게 드셨다니 저도 감사합니다

쩡이롸미 2023-05-31 14:21:16

얼갈이 남는게 있었는데 맛있게 잘먹었어요^^

캔디의별 2018-07-01 15:28:48

맛있는 레시피 너무 감사드려요

정대호 2015-08-17 18:15:52

ㅋㅋ

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