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재미마미

[가지깻잎페스토볶음(덮밥)] 깻잎페스토의 새로운 쓰임

바질보다 익숙한 깻잎페스토를 가지볶음의 양념으로
활용해 별미반찬을 만들었어요
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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가지는 너무 두껍지 않게 어슷썰기 후 반으로 썰고
양파는 굵은채로 썰며
버섯은 가닥가닥 찢는다
달군 팬에 오일을 두르고 가지를 굽듯이 볶는다
가지 한 면을 익히고 뒤집을 즈음 양파와 버섯을 넣고 소금,후추도 약간씩 넣는다
가지 숨이 죽고 양파가 투명해지면 깻잎페스토를 넣어 가볍게 버무리듯 볶는다
맛을 보아 싱거우면 소금간을 조금 더 하고 마지막에 올리브오일을 뿌려주면
가지깻잎페스토 완성!
맨밥이나 버터밥위에 얹어
덮밥으로 먹어도 좋다
*버터밥은 밥에 간장과 버터넣고 비빈것
팁-주의사항
밥반찬으로 먹어도 좋고
밥위에 올려 덮밥으로 먹어도 좋으며
파스타나 샌드위치로 만들어 먹어도 좋아요
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등록일 : 2015-08-05 수정일 : 2015-08-05

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