Name: 새콤달콤 오이피클
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 5개; 물; 매실청; 식초; 레몬 1개; 소금 1/2수저; 피클링스파이시 약간; 물 1; 매실청 0.7; 식초 0.5

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6,240

어진이

새콤달콤 오이피클

새콤달콤한 오일 피클을 만들어 봤어요. 은은한 레몬향이 정말 좋아요~

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
5개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

오이를 고무장갑을 끼고 굵은 소금으로 박박 문질러서 깨끗이 닦아 주세요.

오이 앞,뒤 꽁지를 잘라내고 먹기좋은 크기로 썰어주세요.

물, 매실청, 식초, 레몬한개, 소금 반수저, 피클링스파이시 약간, 물 1, 매실청 0.7, 식초는 간을 봐가면서 적절하게 0.5정도 넣고 팔팔팔 끓여주세요.

끓는물에 소독한 유리병에 오이를 넣고 팔팔 끓인 레몬물을 뜨거운 상태로 그대로 몽땅 부어주세요~ 식힌다음 뚜껑을 닫고 실온에서 하루~ 이후로는 냉장실로 쏘옥~

골고루 맛나게 잘 익으라고 가끔씩 물구나무도 세워주세요.

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등록일 : 2015-07-27 수정일 : 2015-07-29

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레시피 작성자About the writer

어진이

http://blog.naver.com/yeon8020

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