시원한 도토리묵밥

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러블리다담

시원한 도토리묵밥

입맛 없는 여름에 시원하게 먹는 묵밥 만드는 법 쉽고 간단하게 알려드릴게요.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
1/2개 구매
오이
1/3개 구매
김치
1/4포기 구매
김가루
조금 구매
통깨
조금 구매

[멸치육수]

물
1.5L 구매
국물내기용 멸치
1줌 구매
무
300g 구매
다시마
5장 구매
대파뿌리
2개 구매

[육수 간]

국간장
1스푼 구매
식초
2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매

[김치양념]

고춧가루
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 멸치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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멸치육수는 물 l.5리터와 멸치의 머리와 내장을 제거한 멸치 한줌, 무와 대파뿌리 2개를 넣고 끓이시면 되요. 마지막 5분전에 다시마 5장을 넣고 함께 끓여준후 재료를 건져내주었어요.

묵은 미리 썰어서 끓는물에 약 3분정도 데쳐주시구요.

따뜻한 묵밥을 드실경우 국간장으로 간을 해서 드시면 되고 시원하게 드실 분은 식초 2스푼, 국간장 1스푼, 설탕 1/2스푼 을 넣고 간을 해주신후 냉동고에서 약 1시간정도 얼려주세요.

오이는 채썰어 준비합니다.

김치는 넉넉하게 1/4포기에 고춧가루 1스푼, 설탕 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨를 넣고 밑간해주세요.

그릇에 절반의 밥양을 담고 묵과 김치 오이,김가루를 올리신후 통깨 가루를 뿌립니다.

마지막으로 육수를 부으면 완성입니다.

: - 1인 한그릇 육수 양은 대략 2컵정도 되요. 200ml 기준 일 경우!
- 육수를 따로 만들기 번거롭다 하신분들은 냉면육수를 살짝 얼려서 시원하게 드시면 되요.

도토리묵밥 관련 상품

등록일 : 2015-07-15 수정일 : 2016-01-20

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러블리다담

http://blog.naver.com/leftfood

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