Name: 홈메이드 생크림 파스타
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 생크림 1컵; 우유 1/2컵; 통마늘 2개; 양파(채) 1/2줌; 올리브오일 1/2큰술 (볶음용); 애느타리버섯 1/2줌; 베이컨 3줄; 파스타 삶은 물 2큰술; 파마산치즈가루 1+1/2큰술; 통후추가루; 파슬리 가루 1작은술; 끓는 물 1리터; 소금 1/2큰술; 올리브오일 1큰술

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밥심은국력

홈메이드 생크림 파스타

오늘은 생크림을 이용하여 홈메이드 생크림 파스타를 만들어 보겠습니다.풍미가 더해져 레스토랑 못지않은 맛과 비주얼로 모처럼 집에서 기분을 내봤어요...

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[스파게티면 1인분 재료]

[면 삶을 때 재료]

끓는 물
1리터 구매
소금
1/2큰술 구매
올리브오일
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

스파게티면 1인분은 엄지와 검지를 동그랗게 말아 재시면 되는데요. 스타게티면 위에 50원짜리 동전이 하나 올라갈 지름이면 1인분입니다.

1인분을 만들려면 팔팔 끓는 물 1리터에 밥숟갈로 소금 1/2큰술과 올리브오일을 1큰술 넣어주면 됩니다. 그리고 스파게티면을 방사형으로 펼쳐 넣어줍니다

스파게티면은 생각보다는 오래 삶아야 하고요. 스파게티면 포장지 뒷면에 나와 있는 시간보다 2분 정도 덜 삶아주면 됩니다. 왜냐하면 한번 더 팬에서 볶아주기 때문이지요. 면 굵기에 따라 삶는 시간도 각기 다르니까 설명서를 보시는 게 가장 좋아요.

팬을 달군 다음... 올리브오일 1/2큰술을 넣고 저민 마늘을 볶아줍니다. 이 때 불이 너무 세면 마늘이 타니 주의하세요. 양파는 곱게 채썰어 반 줌을 넣어주고, 베이컨을 짧막하게 썰어서 볶아줍니다. 베이컨이 들어가는 것이 역시 파스타는 맛난 것 같습니다. 베이컨에서도 기름이 나오니까 마늘 볶을 때 기름을 많이 넣지 마세요. 마지막에 애느타리 버섯을 넣어줍니다.

어느 정도 재료들이 볶아지면 파스타 삶은 물 2큰술을 넣어줍니다. 생크림은 종이컵으로 계량하여 1컵을 넣어주고, 우유는 종이컵으로 반 컵을 넣어줍니다.

이런상태가 됩니다.

삶은 파스타면은 물에 헹구지 않고 체에다 물기만 제거하고 팬에 넣어줍니다. 우리나라 소면을 물에 헹구는 것과는 차이가 있지요.

생크림 소스가 졸아드게 하다가... 파마산 치즈가루를 1큰술 반을 넣어주고, 통후추도 갈아줍니다. 통후추가 없으시면 일반 후추가루를 넣어주지만... 통후추가 훨씬 맛이 깊답니다.

생크림 소스가 너무 되직하지 않을 때 완성하는 것이 좋습니다. 너무 졸아서 빡빡해지면 오히려 먹기가 힘듭니다.

긴 나무 젓가락으로 돌돌 말아서 완성접시에 세워주면 레스토랑 같은 모양이 된답니다.마지막에 파슬리 가루 뿌려주시구요...

: 1. 스파게티면의 1인분은 지름이 50원짜리 동전크기만하게 엄지와 검지손가락으로 집어보아 계량하면 된답니다.
2. 밥숟갈과 종이컵으로 계량합니다.

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등록일 : 2015-06-18 수정일 : 2016-02-23

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

포토 리뷰 4

요리 후기 7

민샤도리 2018-04-09 18:13:59

그냥 집에 있는 재료로 뚝딱뚝딱. 나름 다이어터라 생크림, 면 양 확 줄이고 야채 위주로 맛있게 먹었습니다~

쉐프의 한마디2018-04-10 09:19:45

그러셔도 되지요. 다이어트 하시면 생크림이나 면은 안 좋지요. 면 대신 호박을 길게 채쳐서 국수처럼 드셔도 좋아요.

♥은서와 윤재♥ 2020-10-28 13:23:10

약간 심심한데 애기 먹기도 좋네요 버섯은 없어서 갈아놓은 버섯 가루 쓰고 양파하고 베이컨은 잘게썰고 통마능은 없어서 간마늘 썼어요 우리 아가들도 잘먹네요 ^^ 아가들 11개월,3살입니다

쉐프의 한마디2020-10-28 22:40:07

아가들이 잘 먹어서 기분 좋네요. 없는 재료도 응용을 잘하셨어요.^^

푸른하늘빛날개 2020-02-17 20:37:05

매번 소스 사먹다가 이 레시피로 하니까 아이들이 남기지않고 잘 먹어요~ 저는 5인분으로 했는데 다른건 5배로 했고요. 소스만들때 면끓인물은 작은국자로 두국자정도, 생크림은 휘핑크림으로 대체해서 한 컵 넣고 우유로 소스양조절했어요~ 좋은 레시피 덕분에 맛난 저녁 먹었네요. 감사해용