닭가슴살 탕수육

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밤곰이맘

닭가슴살 탕수육

집에서 닭가슴살로 만든 탕수육

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 파인애플 손질법

▶ 파인애플 보관법

조리순서Steps

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닭가슴살을 우유에 재워두면 잡내가 제거됩니다.

고기는 새끼손가락 크기정도로 잘라서 준비해 주었어요

밑간은 소금, 후추, 생강술(청주+생강즙) 넣어주었습니다.

녹말가루와 찹쌀가루 1:1로 섞어준뒤 계란흰자 넣어서 만들었어요

재워두었던 고기를 녹말물 만들어 둔것에 푹 담궈주고

튀김온도 180도에 맞춰 지면 지글지글 튀겨줍니다.

한번 튀긴뒤 수분이 촉촉하게 나오면 다시 튀겨주세요 그럼 좀더 바삭한 튀김을 즐길수 있답니다.

물 종이컵으로 2컵 넣어주었습니다.

설탕은 반컵 넣어주었어요 흑설탕이 있으면 넣어주시면 색상이 더 찐하고 이뻐요

간장은 3스푼

식초는 5스푼 레몬즙2스푼 넣어주었습니다.

설탕이 잘 녹도록 섞어주세요

브로콜리는 그냥 씻어주면 농약이 잘 안벗겨진다고 해요 그래서 이렇게 꼭 한번 끓여주셔야 한답니다.

야채는 취향껏 넣어주시면 되요. 한입크기로 잘라주세요

먼저 만들어둔 소스를 보글보글 끓여주세요

야채넣고 끓이다가 녹말2스푼과 물 섞어둔것을 넣어서 농도 조절해 주세요 한꺼번에 넣기보다 조금씩 넣으면서 조절해 주시면 됩니다.

닭가슴살 튀김에 소스를 올려주면 완성

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등록일 : 2015-06-09 수정일 : 2015-07-17

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/jihyemoon772

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

미소신부 2020-03-28 20:27:45

맛있었어요 ㅎ 최고!!♡♡♡♡♡♡

요린이 2021-07-13 12:37:50

맛있어요!만들기도쉽고최고^^

ㄱ조순종------> ♥ 2019-03-02 18:32:58

오늘 만들고있어요. 반응 좋습니다.

댓글 3

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