오징어 도라지 초무침

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시연성연맘

오징어 도라지 초무침

쫄깃하고 매콤새콤하면서도 쌉싸름함이 좋은 오징어 도라지 초무침 소개~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
도라지
1줌 구매
쪽파
적당량 구매

[양념]

고추장
1.5큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
고춧가루
1큰술 구매
참깨
구매
식초
2/3큰술 구매
간장
1작은술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 도라지 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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도라지는 쓰고 아린맛을 제거하기 위해 굵은 소금으로 씻어 주거나 혹은 식촛물에 담궈 두세요. 그리고 오징어는 껍질을 벗겨내고 내장을 제거한 후 칼집을 내고 적당한 크기로 썰어 줍니다.

끓는 물에 오징어를 넣어 준 후 2~3분간 익혀주세요.

데친 오징어 물기를 제거하고 도라지와 쪽파를 송송 썰어 분량의 양념장을 넣어 줍니다.

양념이 골고루 섞이도록 조물조물 무쳐준 후, 참깨만 솔솔~ 뿌려 마무리 해줍니다.

오징어도라지초무침 관련 상품

등록일 : 2015-05-26 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

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포토 리뷰 3

요리 후기 3

warm0816 2018-09-16 12:31:23

와ㅜ 무침요리는 맨날 실패했는데 이 레시피로 하니까 너무 맛있어요ㅠㅠ

어린환자 2025-12-07 14:33:30

양념이 진해서 감칠맛 나네요 오징어와 도라지가 너무 잘 어울려요

손병식 2024-08-26 19:07:07

처음했어 맛있게먹었네요

댓글 1

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