Name: 향긋한 취나물 무침 만드는 법 두가지
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 취나물; 소금; 간장; 마늘; 통깨; 참기름; 된장; 마늘; 통깨; 참기름

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리틀쮸

향긋한 취나물 무침 만드는 법 두가지

취나물을 사가지고 왔어요~ 요즘 취나물을 무쳐내면 아주 맛있더라구요!! 이런건 놔두면 빨리 상하니까 취나물무침 만드는 법을 두가지로 해보았어요

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

취나물
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[간장무침 재료]

[된장무침 재료]

된장
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마늘
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통깨
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참기름
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노하우

조리순서Steps

취나물을 푹 삶아 물기를 꼭 짜주어요

간장을 넣고 모자란 간은 소금으로 대체해 주고, 참기름과 통깨를 넣어 마무리를 해주어요 조물조물 무쳐내는게 아니라,덖듯이 흐트리면서 무쳐내어요

마늘은 빼주셔도 되지만,더욱더 깔끔한맛이 나더라구요!! 그래서 저는 나물무칠때는 이렇게 넣어주는 편이랍니다

위와 같은 방법으로 취나물을 데친 뒤 간장 대신 된장, 마늘 참기름 통깨를 넣어 무치시면 돼요

: 삶을때 뚜껑을 닫고 데쳐 내는게 아니라 삶는게 식감이 좋아요. 그리고 굵은 소금을 넣어 주면 더욱 더 색감이 좋아요. 물기는 꼭 짜주어야 간이 더욱 더 골고루 맛깔나게 쏙쏙 베여요

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등록일 : 2015-05-22 수정일 : 2016-04-26

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레시피 작성자About the writer

리틀쮸

http://blog.naver.com/mini5328

요리 후기 1

와글와글맘 2017-09-25 18:56:41

처음 구입한 취나물 좀 억센 줄기와 잎 때문에 얼마나 익혀야하는지 좀 고민했지만 씹을수록 향나는 취나물 성공했네요

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