우렁 강된장

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예쁜포비

우렁 강된장

집에서 만든 우렁강된장은 야채를 많이 넣어 짜지 않고 된장 특유의 구수함과 고추의 매콤함 때문에 밥에 비비기만 하면 밥도둑이 되는 것 같습니다. 그냥 밥에 비벼 드셔도 맛있습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우렁이
100g 구매
표고버섯
2개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
양파
1개 구매
식용유
1/2큰술 구매
물
50ml 구매

[양념]

된장
3큰술 구매
고추장
1큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
매실청
2/3큰술 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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홍고추, 청양고추, 양파, 표고버섯, 우렁이를 준비해 주세요. 강된장에 양파 다진 것을 넉넉히 넣으면 양파 특유의 단맛이 나서 더 맛있습니다. 양파 자체 수분 때문에 물의 양도 줄일 수도 있구요.

우렁이는 밀가루를 뿌려 바락바락 주물러 씻은 후 끓는 물에 살짝 데쳐 주세요.

표고버섯, 양파, 청,홍고추는 잘게 다져 주세요.

분량에 재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요.

냄비에 식용유를 넣은 후 양파 다진 것과 표고버섯 다진 것을 넣고 볶아 주세요.

양념장과 물을 넣고 중불에서 끓여 주세요.

국물이 자작 자작해지면 우렁이와 고추 다진 것을 넣고 한 번 더 끓여 주세요.

우렁강된장 관련 상품

등록일 : 2015-05-21 수정일 : 2015-05-22

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포토 리뷰 2

요리 후기 6

파스텔지니 2017-10-12 18:47:36

감사합니다. 전 계량을 잘못한 건지 된장이 짠 건지...좀 짰어요ㅠ 담엔 잘 조절해보려구요..

첼리나 2015-07-17 20:02:53

다했어요~~저 오늘바쁘네요 옆집에 김치찜 올리러갑니다~~^^감사히 먹습니다

백억해영!! 2022-03-31 02:02:58

정말 맛나게 잘먹었습니다. 감사합시다

꼬까리 2015-07-19 22:56:06

우렁강된장.. 잘 만들어진거같아요..

TJ맘 2017-06-04 15:42:22

맛있었습니다

Sammy5kitchenplay 2020-06-26 01:06:20

제입맛에는 너무 짰어요..ㅠㅠ

댓글 1

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