Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,062
상품목록
main thumb
popo

블루베리잼으로 브로트쿠헨-맘모스빵 만들기

브로트쿠헨은 여러가지 과일 토핑이나 잼, 고소한 스트로이젤을 뿌려서 구워낸 독일식 홈메이드 발효빵이죠 ~ 굳이 예쁘게 성형을 안해도 돼서 편안하게 만들 수 있는 발효빵중 하나에요~ 오늘은 직접 만든 블루베리잼으로 만들어보았답니다.
3인분 120분 이내 중급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
전 블루베리잼을 만들어볼건데요. 먼저 병을 소독해 건조시켜줍니다. 젤리픽스 1/2봉과 설탕 한큰술을 섞고 블루베리 몇알을 같이 으깨둡니다.
냉동 블루베리는 해동시켜 냄비에 넣고 젤리픽스, 설탕, 블루베리 약간 으깬것을 냄비에 같이 넣어 끓여줍니다. 덩어리 살짝 있는 상태로 으깨주었답니다. 끓기 시작하면 나머지 설탕을 넣고 잘 저어가며 3-5분정도 더 끓여줍니다.
찬물에 한 방울 떨어뜨려 살짝만 덩어리지면 끄셔도 됩니다. 마지막으로 레몬즙 한큰술 넣고 끓여 불에서 내려주세요.
길어야 5분이면 충분하더라구요 잼이 뜨거운 상태에서 잼 병에 담아 뚜껑을 닫고 뒤집어 놓아주세요. 완전히 식으면 헝겊, 리본, 스티커등을 이용해 포장해 선물해도 참 좋겠죠 ?
잼을 활용할 빵을 만들어 볼게요. 제빵기로 1차발효까지 마친 반죽은 둥글려서 15분정도 중간발효해줍니다.
밀대로 밀어 정사각형으로 성형해 틀에 고루 펴 줍니다.
2배정도 부풀때까지 2차발효 시켜주고 위에 위에서 만든 블루베리잼과 소보로를 얹어 줍니다. 예열오븐 180도에서 30분 전후로 구워주시면 완성!

오븐

팁-주의사항
맘모스빵의 양은 18*18 정사각틀 1개분량입니다

등록일 : 2015-05-20 수정일 : 2016-02-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 0
파일첨부
장아찌 맛보장 레시피
더보기
병어조림 맛보장 레시피
더보기
감자볶음 맛보장 레시피
더보기
땅콩조림 맛보장 레시피
더보기
양파볶음 맛보장 레시피
더보기
리조또 맛보장 레시피
더보기
족발 맛보장 레시피
더보기
새송이버섯장조림 맛보장 레시피
더보기
애호박전 맛보장 레시피
더보기
황태채볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피