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저녁노을

생생정보 불고기 만드는 법

생생정보에서 소개한 물기 없는 불고기 만드는 법을 공개합니다~!
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기등심 손질법소고기등심 손질법
▶ 소고기등심 조리법소고기등심 조리법
▶ 소고기등심 보관법소고기등심 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
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▶ 배 보관법배 보관법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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사과 1/4개와 배 1/4개를 갈아 체에 밭친 후 즙을 짜 준다.
이때 과일즙만 사용해야 깔끔한 불고기를 만들 수 있다.
과일즙을 고기에 넣고 버무려 준다.
간장, 다진 마늘, 다진 파, 설탕, 참기름, 깨, 맛술, 후추를 넣고
양념장을 만들어 준 후 고기에 양념장을 넣고 버무린 후 1시간 동안 재워 준다.
당근과 양파, 케일도 썰어 준다
중간 불로 고기를 익혀 준 후 당근과 양파를 넣고 볶아 준다.
이 때 고기가 어느 정도 익고 버섯과 양파에서 수분이 조금 나올 때까지만
볶아 준다.
고기를 다 볶은 후 체에 밭쳐 국물을 걸러 준다.
국물이 걸쭉해질 때까지 졸여 준다.
고기와 당근을 졸인 국물에 넣고 볶아 준 후 취향에 따라 케일(쪽파)을 넣고
아주 짧은 시간만 볶으면 완성된다.
팁-주의사항
양념에는 과일즙만 사용해야 깔끔한 불고기를 만들 수 있어요~

등록일 : 2015-05-20 수정일 : 2015-05-20

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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