Name: 담백한 단맛이 좋은 당근단호박 스프
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 단호박; 당근; 감자; 양파; 물; 생크림 (or우유); 식물성오일; 소금; 후추; 허브

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재미마미

담백한 단맛이 좋은 당근단호박 스프

건강 스프. 담백하고 달콤한 단호박스프입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

단호박을 썰어 찐다. 시간 없을 때는 전자렌지를 이용해도 된다. 단호박 찌는 동안 당근, 감자, 양파를 손질해 익히기 쉽게 얇푼얇푼 썬다.

전자레인지

단호박 손질법 레시피

냄비에 오일을 두르고 먼저 양파를 볶다가 감자와 당근을 넣어 볶는다.

재료가 반쯤 익으면 물을 넣어 끓인다. 채수나 육수 등 다시국물을 넣으면 더 감칠맛 나고 아예 우유만 넣어서 끓여도 된다.

익은 단호박은 껍질과 씨를 제거하고 적당히 썬다. 가니쉬로 올릴 약간의 단호박은 껍질을 제거하지 않는다

재료가 끓고 있는 냄비에 익힌 단호박을 넣고 갈아준다.

갈아놓은 상태에서 농도를 보다 물(우유) 더해주고 생크림이 있으면 그것도 적당량 넣어 한소끔 끓인다. 소금으로 간을 맞춘다.

단호박당근 스프를 접시에 담고 찐단호박을 가니쉬로 올렸고 말린 로즈마리도 조금 얹어보았다. 허브는 취향껏~

: * 물대신 우유나 육수(채수나 육수 등의 다싯물)를 쓰면 좋아요.
* 일반 후추가루 대신 통후추를 갈아서 넣으면 확실히 맛의 차이가 달라져요.

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등록일 : 2015-05-18 수정일 : 2016-05-09

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#당근 #단호박 #스프 #단호박스프 #당근스프 #모발 #찰랑거리는 #머릿결

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