통마늘 닭간장조림 푸짐하고 맛있다~

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통마늘 닭간장조림 푸짐하고 맛있다~

간장으로 감칠맛 좋게 훈제바베큐향까지 가미해서 준비해 봤답니다. 손님초대요리로도 손색이 없는 닭고기요리인데요,

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭볶음용
1마리 구매
통마늘
25개 구매
양파
1개 구매
고추
3개 구매
통깨
약간 구매
물
1/2컵 구매

[양념]

간장
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
매실청
1큰술 구매
청주
2큰술 구매
생강가루
1/2작은술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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닭을 깨끗이 씻어서 식초 한방울 넣고 데쳐서 사용하면 잡내제거에도 좋은데요, 이번엔 그냥 버무려 봤어요. 분량의 양념을 모두 넣고 골고루 버무려서 약 10분간 그대로 둡니다.

통마늘은 씻어 준비하고, 양파는 반으로 갈라서 도톰하게 채를 썰어주세요. 청홍고추는 어슷 썰어서 준비합니다.

양념한 닭을 움푹한 팬에 넣고 물 1/2머그컵을 넣고 센불에서 뚜껑을 덮고 끓이다가, 끓기 시작하면 중불에서 끓여줍니다.

닭이 2/3정도 익어가면 통마늘을 넣고 졸여줍니다. 가끔 살살 뒤적거려 주세요, 너무 세게 자주 뒤적거리면 닭의 살이 떨어져서 지저분해지니 유의 하시고요, 닭이 거의 다 졸여지면 양파와 청홍고추를 넣어 잠깐 더 졸여줍니다.

다 졸여지면 마지막으로 목초액 희석한것을 넣고 불을 세계 하여 저어줍니다. 훈제바베큐향 그윽하니 맛난 닭간장조림이 된답니다.

스모크향 그윽한 닭간장조림 요래 담아내 봤답니다.

마늘닭간장조림 관련 상품

등록일 : 2015-05-18 수정일 : 2015-05-18

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요리쿡조리쿡

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