Name: 사과카레라이스 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 카레; 사과; 소고기; 고구마; 양파; 당근; 파프리카

21,511

v쭈양v

사과와 파프리카의 아삭아삭 식감이 먹는 재미를 더해주고 소고기의 풍부함까지 느낄 수 있는 카레라이스입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 사과 손질법

조리순서Steps

카레에 넣는 재료는 정해진것은 없어요. 그날의 냉장고 재료 상태에 따라 넣어줘도 상관은 없는데 저는 오늘 양파와 당근은 기본으로 넣어줬어요.

물에 담가 핏물을 뺀 국거리용 소고기는 먹기좋은 크기로 작게 썰은 뒤

냄비에 기름을 두르고 볶아주세요.

고기색깔이 변하면 사과와 파프리카를 제외한 나머지 채소들을 먼저 넣고 볶아주시는데요. 그이유는 아삭함을 살려야하는 재료이기 때문이에요. 처음부터 다른 재료들과 함께 넣어버리면 푹 익어버려서 사과가 흐물해지고 맛이 없어져요.

여기에 용량에 맞게 물을 부어주세요.

물이 끓으면 카레가루도 넣고

보글보글 끓여주세요. 이때 수시로 주걱으로 저어주셔야 바닥에 재료들이 눌러붙지 않아요.

모든재료가 거의 다 익고 카레가 90%이상 완성되었다 싶을때 사과와 파프리카를 넣어주세요. 사과와 파프리카는 함께 넣고 익힌다기 보다는 카레를 뭍힌다는 개념이 맞겠네요.

사과와 파프리카를 넣고 조금 뒤적이다가 불을 바로 꺼주세요. 위에서 말씀드렸지만 사과와 파프리카는 익히지 않아도 되니까요~~

그릇에 밥을 깔고 완성된 카레를 얹으면 사과카레라이스 완성!

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등록일 : 2015-05-14 수정일 : 2015-05-16

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레시피 작성자About the writer

v쭈양v

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도