싱싱한 생과일이 듬뿍 과일 타르트

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밀키

싱싱한 생과일이 듬뿍 과일 타르트

싱싱한 생과일이 듬뿍 과일 타르트입니다.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[파이반죽]

찬버터
80g 구매
박력분
150g 구매
계란
1개 구매
소금
조금 구매
설탕
20g 구매

[아몬드크림]

크림치즈
100g 구매
버터
30g 구매
계란
1개 구매
설탕
30g 구매
아몬드가루
70g 구매
오렌지술
1큰술 구매

[나빠쥬]

살구쨈
2T 구매
물엿
1T 구매
물
1T 구매
생크림
1컵 구매
설탕
10g 구매
여러가지과일
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노하우

▶ 버터 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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커터기에 파이재료를 모두넣고 순간동작으로 눌러서 반죽을 만들었어요. 만들어진 반죽은 비닐팩에 넣어 냉장고에 30분 이상 휴지시켜 줍니다.

휴지시키는 동안 실온버터와 크림치즈를 부드럽게 풀어주고 설탕을 넣고 휘핑합니다. 계란을 넣고 휘핑

아몬드가루를 넣고 섞어준후 럼주나 오렌지술을 넣고 가볍게 섞어 크림을 만들어 주세요.

오븐은 미리 180도에서 40분간 예열해 주세요. 휴지시킨 반죽을 밀대로밀어 팬에 팬닝하고 굽는동안 부풀지 말라고 포크자국을 내어 줍니다.

만들어 놓은 크림을 담아주고 윗면을 고르게 정리한후 오븐팬에 올려 오븐하단에 장착하고 구워 줍니다. 저는 180도로 35분간 굽고 5분간 더 구워 주었어요.

생크림에 설탕을 넣고 휘핑한후 짜주머니에 넣어 타르트위에 짜준후 딸기, 키위, 망고, 파인애플, 거봉등을 잘라서 올려주고 과일이 마르지 말라고 살구쨈에 물엿과 물을 넣고 끓여 식혀준 나빠쥬를 발라주었어요.

과일타르트 관련 상품

등록일 : 2008-05-23 수정일 : 2020-09-29

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댓글 16

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