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웅이맘

양배추 된장국

양배추 한통 사다 놓으면 정말 오래 먹어요. 쌈 사먹고, 샐러드도 해 먹고, 빵에도 샌드해 먹고 등등~ 먹어도 먹어도 줄지 않는게 양배추 인것 같아요. 양배추 소진하려고 달큰한 양배추 된장국을 끓여 보았습니다.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양배추와 두부는 한입 크기로 깍뚝 썰어 줍니다. 느타리버섯은 길이대로 찢어 준비합니다.
디포리, 새우, 멸치, 다시마, 표고기둥으로 다시육수를 내어 줍니다. 물이 끓으면 다시마는 건져내 주고 약불로 15분 정도 더 끓여 줍니다.
다시육수에 된장을 풀어 줍니다. 된장은 집집마다 다르니 가감해서 넣어 주세요.
된장을 넣은 육수가 끓으면 양배추와 느타리버섯을 넣어줍니다. 양배추가 나른하게 익었을 때 두부를 넣어주고 다진마늘을 넣어 한소끔 끓여 줍니다.
마지막에 파를 넣어 줍니다. 간을 보아 부족하다 싶은면 소금으로 간을 해 주세요.
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등록일 : 2015-05-10 수정일 : 2015-08-21

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레시피 작성자About the writer

웅이맘

http://blog.naver.com/pingu528

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