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위풍당당그녀솜씨

밀푀유 나베 만들기

밀푀유 나베... 머 거창하게 들리지만.... 걍 소고기 배추전골이예요..다만 소고기와 배추를 정성껏 쌓아만들어 더~ 먹음직 스럽다는거~~~ 생일상 메인요리나 손님접대 요리로는 아주 그만~~ 일 것 같습니당..
고급
재료Ingredients
조리순서Steps
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배추속과 청경채를 깨끗한 물로 씻어 준비해주세용~
소고기는 불고기용을 사용하셔도 좋구... 샤브샤브용을 사용하셔도 좋아용~ 마트에 불고기용 밖에 없는 관계로다가 불고기용으로 get!
배추 한장 깔고~ 그 위에 소고기를 올려줍니다~ 그 위에 청경채를 2-3개 올려주구용~
다시 배추 한장 더 덮고~ 또 고기 얹고~ 청경채 얹고~ 배추 한장 더 얹고~~~ 이런 식으로 겹겹이 쌓아주면 된답니당~ 너무 높이 쌓으면 자를 때 밀려서 힘들더라구요... 그래서 배추 3단까지만 올렸습니다~
이렇게 쌓은 후에 먹기좋은 크기로 잘라줍니다~ (재료가 들어갈 냄비 깊이보다 좀 더 낮게 자르심 끓일 때 편해용~) 이렇게 자른 단면이 위를 향하도록 냄비에 세팅해줍니다~
냄비 중앙을 기준으로 빙~~ 둘러가듯 겹쳐놓아주세용~
여기에 팽이버섯과 칼집낸 표고버섯, 어묵을 올려줍니다.
밀푀유 나베의 육수를 만들어볼까용??? 재료도 머 별거 없습니다~ 무, 양파, 대파, 다시마, 표고버섯 조금씩만 있음 되어용~ 물을 7-8컵 정도 넣은 냄비에 육수재료를 넣고 끓여주기만 하면 됩니당~~~
물이 끓고 어느정도 육수가 나왔다고 생각되심 불을 꺼주세용~ 재료를 건져내고 맑은~ 육수를 사용하심 되겠습니당~~~
미리 준비해놓은 메인 재료에 육수를 부어주세요~ 재료가 잠길 정도로~~ 그리고 끓여주심 됩니다~~~~~ 보글~ 보글~~
밀푀유 나베 소스는.... 걍 제가 즐겨먹는 샤브수끼 소스로 했습니다~ 시중에 판매되는 ready-made 소스인데요.. 맛도 좋고 간편해서 자주 이용하는 녀석이예요~ 걍 요 샤브수끼 소스에다가 청양고추랑 다진마늘만 넣어서 드심 완죤 맛나답니당~
한번 우르르~~~ 끓어 오른 다음, 표고버섯을 먹기 좋게 잘라주고... 휴대용 가스레인지로 옮겨 약불에 놓고 먹었네용~
어느새 고기와 채소는 사라지고 국물만 남았길래.... 칼국수면 투입!!!! 내사랑 어묵도 좀 더 넣어줍니다~~
칼국슈가 끝이냐고요??? 밥을 넣어 죽을 만들었죠~~ 밥이 퍼진 후에 달걀도 하나 톡~ 깨서 넣어줍니다~ 김가루도 넣어주면 죽이 완성됩니다.

등록일 : 2015-04-25 수정일 : 2016-01-19

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레시피 작성자About the writer

위풍당당그녀솜씨

http://bihangsonyu.blog.me

요리 후기 11

피노키오. 2018-06-30 21:02:38

모양은 실패했지만...ㅋㅋㅋ 가족 모두 맛있다고 난리났네요 ㅋㅋ 아무래도 육수를 부으면 모양이 조금...ㅋㅋ 

사냥중 2017-04-04 20:07:08

소스는 없서서 우동다시간장+연겨자 섞어서 찍먹했네요 맛있겠나하고 먹어 봤는되 너무 너무 맛있게 먹었네요 우동사리 넣어서 국물까지 마무리.. 덕분에 잘 먹었습니다 

쩌리♡ 2017-12-13 11:52:29

둘이먹는거라 조금만했어요ㅋㅋ 냄비도 작은지라.. 레시피보고 쉽게잘따라할수있었어요~ 맛보더니 이건 술안주라며 술꺼내와서 한병비웠네요ㅋㅋㅋ 맛있게잘먹었습니다^0^ 

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