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박미림

목이버섯 비빔국수 만들기

목이버섯과 목이버섯국수를 이용한 목이버섯 비빔국수를 만들어보았습니다~
1인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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목이버섯 한줌 정도를 씻어서 물에 불려놓고 냉장고에 넣어놓고 잤어요! 다음날 일어났더니 목이버섯이 잘 불어있네요. 이제 본격적으로 목이버섯 비빔국수를 만들어 보아요~
분량대로 양념장을 만들어 주세요. 고추가루하고 고추장 양은 매운 정도에 따라 입맛에 맞게 가감할 수 있어요~
양념장을 만들어 둔 다음 물을 끓여서 목이버섯 국수를 삶아주세요~없으면 일반 소면으로 대체하면 됩니다.
끓는물에 목이버섯국수 투하!
불려둔 목이버섯도 국수가 반쯤 익었을 때 넣어서 같이 데쳐줘요.
잘익었다면 채반에 받쳐서 찬물에 헹궈주고요. 물기를 빼두어요. 목이버섯도 채반에 받쳐서 찬물에 헹구고 목이버섯은 먹기좋게 밑둥을 잘라서 물기가 빠지게 살짝 둡니다. 물기가 빠지는 동안 목이버섯 비빔국수에 올릴 고명 손질을 해요.
면에 물기가 빠졌으면 접시에 면 투척하고 그대로 양념장과 섞어주세요.
그리고 데쳐둔 목이버섯포함 원하는 고명 올리고 깨 뿌렸어요! 목이버섯이랑, 미나리랑, 캐슈넛 투하! 단백질이 부족해 보이므로 견과류를 넣어서 완성~

등록일 : 2015-04-14 수정일 : 2015-05-11

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