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더덕구이

더덕을 어떻게 먹을까 고민만하다 식당에서 맛볼 수 있는 더덕구이를 만들어보기로 했어요~ 향기롭고 매콤달콤 맛있는 더덕구이를 집에서도 쉽게 만드는 법을 공개합니다!
2인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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더덕은 깨끗히 씻고 미리 물에 잠시 담궈주세요. 그러면 껍질을 까기 쉽답니다~ 껍질을 깐 더덕은 반으로 자르거나 약간 두툼하게 썰어줍니다.
두툼하게 썬 더덕은 방망이 혹은 칼의 손잡이로 두드려주세요. (넘 얇게 썰면 이 때 부서져요~)
두툼하게 썬 더덕에 참기름을 골고루 발라줍니다.
달군 팬에 식용유를 두르고 더덕을 약한 불로 구워줍니다. 더덕을 구운 동안 양념(고추장,간장,물엿,고춧가루)를 섞어서 양념을 준비합니다. 노릇노릇하게 구워지면 뒤집어서 양면을 구워주세요~
구워낸 더덕은 미리 준비한 양념을 발라줍니다. 이대로 10분간 재워주세요~ 그리고 더덕을 양념에 재우는 동안 대파를 작게 다져줍니다.
달군 팬에 다시 식용유를 두르고 양념에 재운 더덕을 약한 불에 한 번 더 구워줍니다. 뒤집어서 양면을 구워주세요~ 그릇에 예쁘게 담아서 다진대파, 통깨를 뿌리면 맛있는 더덕구이 완성~
팁-주의사항
많이 섭취한 경우 혈당이 높아지므로 당뇨가 있는 분들은 조심하셔야 합니다.
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등록일 : 2015-04-06 수정일 : 2016-02-25

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

hanna: 2016-05-24 18:28:17

심플한 레시피로 맛있게 만들어 먹었어요. 제 생각에...포인트는 애벌굽기 전에 참기름으로 버무려주는거 같네요. 맛있습니다. 

보라스머프 2020-06-27 14:37:35

감사합니다.처음으로 해본 더덕 구이 ~~ 간단하게 따라 했읍니다. 워낙 요리 젬병이라~~ ^^ 남편이 맛나다네요~~ 담엔 배합을 좀더 잘해야 겠읍니다..^^ 

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