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시원한 냉이 두부 된장국

시원한 육수로 맛을 낸 냉이 두부 된장국~ 인스턴트 음식에 느끼해진 속을 쑥 내려가게 해준답니다.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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냉이는 데쳐 놓은 걸로 준비했습니다.
육수를 준비합니다. 멸치는 손질해서 팬에 바싹 구워 준비했고요. 끓는물에 멸치와 다시마, 새우를 넣고 진하게 육수를 냈어요. 거품은 걷어가면서 끓이고 청주 넣어 비린내 잡아주고 건더기는 걸러냅니다. 그리고 통마늘도 넣어주면 더 맛있어요.

멸치 손질법 레시피

걸러낸 육수에 마늘은 남겨두고 냉이를 넣어요. 두부도 넣고 마지막에 된장 1스푼 풀어줍니다. 이렇게 해서 보글보글 끓여주면 됩니다.
완성된 향긋한 냉이국~~국물이 진짜 시원해요.

등록일 : 2015-03-30 수정일 : 2015-05-13

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