숯불향이 일품~불고기 피자 만드는 법

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숯불향이 일품~불고기 피자 만드는 법

주말에 식구들이 피자 만들어달라고해서 있는 재료로 급하게 만든 피자입니다 마침 불고기용 소고기가 있고 수명이 다해가는 감자와 고구마가 있어 있는 재료로만 만들었는데도 집에서 만들면 입맛대로 만들어서인지 늘 인기만점입니다.

2인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[피자도우반죽 재료]

우리밀통밀
250g 구매
달걀
1개 구매
물(우유)
120g 구매
소금
3g 구매
현미유 식물성유
20g 구매

[토핑 재료]

[불고기 양념]

맛간장
1Ts 구매
소금
1꼬집 구매
다진마늘
1ts 구매
다진파
1Ts 구매
청주(맛술)
1ts 구매
설탕
1Ts 구매
참기름
1ts 구매
후춧가루
조금 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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우리밀통밀 250g, 달걀 1개, 물 또는 우유 110~120g, 소금 3g, 현미유 (또는 식물성유) 20g을 넣고 반죽해서 밀폐통에 넣어놓아요.

감자와 고구마는 껍질채로 잘라서 얹어주어야하는데 감자는 싹이 나고 고구마도 상태가 좀 안좋아서 껍질을 벗겨서 대충 썰어 살캉하게 쪄서 준비해요.

쇠고기는 분량의 양념에 잠시만 재어놓았다가 팬에 볶아주는데요, 오븐에 한번 더 구워주어야하니까 푹 익히지않는게 좋아요.

반죽은 밀대로 밀어서 오븐팬에 올리고 포크로 구멍을 뽕뽕내주어요 뭐 예쁘게 만들면 좋겠지만 저는 대충 밀어서 올려주었어요.

반죽위에 토마토 파스타소스를 쓱싹 발라주어요.

어제 늙은호박 죽 끓이면서 조금 남겨서 채썰어 호박전 부쳤는데 늙은호박 채썬것을 피자위에 올려주었어요. 파를 송송 썰어 뿌려주면 향긋하니 맛있어요. 고구마, 감자, 볶아놓은 불고기등 골고루 토핑합니다.

모짜렐라 치즈를 올려주고 220도로 예열한 오븐에서 17분정도 구워주었어요. 오븐온도와 시간은 오븐에 따라 조절하셔야해요. 다 구워진 피자위에 어린잎을 조금 올려주었어요.

숯불향? 어떻게? 하시겠지만 네~ 토치로 간단하게 숯불향을 낼 수 있지요.

불고기피자 관련 상품

등록일 : 2015-03-28 수정일 : 2016-01-19

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