Name: 영광굴비로 만든 굴비요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 굴비 4미; 무; 양파; 청양고추; 청경채; 간장1T; 고추가루 1T; 고추장1T; 설탕 1T; 매실액 1T; 청주 약간

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영광굴비로 만든 굴비요리

입 맛을 돋우는 매콤한 양념과 어울어진 촉촉한 속살의 굴비조림 뜨끈한 밥에 굴비조림 한 점 올리면 없던 입 맛까지 살아나는 굴비조림

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

흐르는 물에 영광굴비를 살짝 씻어준 후 가위로 지느러미를 모두 제거한 후 칼을 이용하여 비늘 반대방향으로 쓸어가며 비늘을 제거해주세요

무를 1cm 두께로 썰어 냄비에 깔아준 후, 손질을 마친 영광굴비를 겹치지 않도록 예쁘게 담아줍니다.

준비한 분량의 양념(간장1T, 고추가루 1T, 고추장1T, 설탕 1T, 매실액 1T, 청주 약간)을 영광굴비 위에 얹어줍니다

중불에서 굴비조림을 만들다가 중약불에서 양념이 골고루 잘 베이도록 얹어줍니다.

굴비조림이 어느정도 익었을 때 양파, 청양고추, 청경채 등 취향에 맞게 야채를 얹어줍니다.

: 다이아몬드 모양의 영광굴비 인증마크 굴비 구입하실 때 꼭 확인하셔야하는 부분이죠^^

등록일 : 2015-03-12 수정일 : 2015-05-22

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