오늘 뭐 먹지? 중화풍 소고기가지덮밥

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행운77

오늘 뭐 먹지? 중화풍 소고기가지덮밥

핫한 인기를 끌었던 오늘 뭐 먹지? 속 레시피 소고기가지덮밥을 소개해 드릴게요~ 한그릇으로 뚝딱~! 한끼 해결할 수 있는 메뉴로 영양가많은 가지를 색다르게 중화풍으로 맛볼 수 있는 메뉴에요~

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

다진소고기
100g 구매
달걀
4개 구매
즉석밥
2개 구매
식용유
적당량 구매
가지
1.5개 구매
대파
1대 구매
쪽파
4대 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

굴소스
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
청주
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
두반장
1.5큰술 구매
녹말물
1큰술 구매
고추기름
1큰술 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고추기름 손질법

조리순서Steps

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다진소고기는 굴소스, 참기름, 청주, 후추로 밑간해두고 대파와 청양고추는 송송 썰고 가지는 길이로 반 갈라 반달모양으로 썰어 준비해요~

달걀4개는 소금약간 넣어 잘 풀어준 다음 스크램블 해 따로 두었다가 달군 팬에 기름 넉넉히 두르고 대파를 볶아 향을 낸 다음 밥을 소금, 후추 밑간하여 볶아 주어요~ 되도록 간은 약하게~스크램블을 넣어 고루 섞어 달걀대파볶음밥을 완성해요~

달군 팬에 기름두르고 가지를 재빨리 센불에서 볶아 덜어놓아요~

다시 또 달군 팬에 기름두르고 다진마늘과 청양고추를 볶다가 소고기를 볶고 어느 정도 익었을 때 두반장과 쪽파(대파)를 넣어 볶아요~

녹말물을 넣어 걸쭉해지면 볶은 가지, 고추기름을 넣어 함께 볶은 후 밥위에 올려주면 중화풍의 소고기 가지덮밥 완성이에요~

: 볶은밥은 식은밥을 사용해야(냉장고 속 굳은 밥 NO) 고슬고슬한 식감을 살릴 수 있대요~ 가지를 먼저 한 번 볶아주면 겉면이 코팅이 되어 다른 채소와 함께 볶아도 으깨지지 않는대요~소스에 녹말물을 넣으면 찰기가 생겨 밥과 잘 어우러진대요~

소고기가지덮밥 관련 상품

등록일 : 2015-03-11 수정일 : 2015-05-22

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제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

댓글 2

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