표고버섯 은행밥

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봉틀맘

표고버섯 은행밥

달래 향이랑 표고버섯, 은행이 잘 어울리고 은행의 쫀득쫀득한 식감도 참 좋은 반찬 필요 없는 밥 표고버섯 은행밥입니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[달래 양념장]

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 은행 손질법

▶ 달래 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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사진에는 없지만 당근도 채 썰어서 같이 준비했어요.

건표고버섯은 씻어서 찬물에 담아두었어요. 이렇게 불려두면 금세 부드러워진답니다.
20분 정도만 담가두면 이렇게 불어나거든요. 표고버섯 우린 물도 밥 물에 넣어줬답니다.

쌀도 씻어서 30분 정도만 불려줬어요. 쌀 오래 불리면 맛없답니다.

불린 쌀 , 표고버섯 , 은행 , 당근 냄비에 담아줬어요. 은행은 하루 열 알 정도만 섭취해야 합니다.

표고버섯 우린 물과 다시마 같이 넣어줬어요.

센 불에서 끓이다가 끓어오르면 약한 불로 낮춰서 6분 이상 끓여주고 뜸 들인 뒤 열어주면 돼요.

밥이 되는 동안 달래 양념장 만들어뒀어요. 간장, 달래, 고춧가루, 참기름, 통깨 뿌려주면 된답니다. 달래 없을 때는 부추 넣어줘도 맛있어요.

달래 양념장과 함께 곁들여내면 반찬이 필요 없답니다.

표고버섯은행밥 관련 상품

등록일 : 2015-03-06 수정일 : 2016-02-01

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http://blog.naver.com/seoo7832

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