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그린인생

콩나물 달래장 비빔밥

콩나물 달래장 비빔밥 만들어 봤어요.
2인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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쌀은 한 컵이 안 되고요 콩나물은 살짝 두 줌이었어요. 쌀은 씻어서 물에 불리는 중 콩나물 꼬리를 땄어요.
쌀과 물의 비율은 1:1로 했고요. 뚜껑을 덮고 불은 중 약불로 놨어요. 8분쯤 끓어오를 때 뚜껑을 한 번 열어주고 다시 뚜껑을 덮고 불을 약불로 조절했어요.
2분쯤 지난 뒤 뚜껑을 열고 콩나물을 얹어 놓고 뚜껑을 닫고 남아있는 물이 콩나물과 함께 수분이 빠지면서 밥이 익어갑니다. 최고로 약불로 놓았어요 뜸 들이듯이 밥이 구수한 냄새가 날때까지 누룽지 의 구수한 내음이 진동 할 때까지!
달래 양념장까지 곁들여내면 완성! 달래 16g(송송 썰어서 2 큰술), 진간장 1큰술, 국시장국 1큰술, 고추씨 빻은것 1 큰술, 들기름 1큰술, 후추 약간, 참깨

등록일 : 2015-02-20 수정일 : 2015-05-22

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레시피 작성자About the writer

그린인생

매 끼니 때마다 뭘 먹을까 걱정하시는 분들에게 도움이 되고픈 간편요리를 만드는 식탁의 봉사자

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