Name: 애호박볶음
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 애호박 1개; 고추가루 1/2큰술; 식용유 1큰술; 쪽파; 들기름 1/2큰술; 다진마늘 1/3큰술; 통깨; 고운소금 3꼬집

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아콰마린

애호박볶음

두툼하게 썰은 애호박을 살짝 절여서 달달 볶아두면 같은 애호박인데도 씹는 식감도 무르지 않는게 더 맛나더라구요. 맛있게 애호박볶음 만드는 법을 소개합니다~!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
고추가루
1/2큰술 구매
식용유
1큰술 구매
쪽파
구매

[양념]

들기름
1/2큰술 구매
다진마늘
1/3큰술 구매
통깨
구매
고운 소금
3꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

애호박은 길이로 반을 자른뒤 두툼하게 어슷썰어주셔요.

썰은 애호박에 고운소금을 듬뿍 3꼬집 정도를 넣어 절여줍니다.

체에 받쳐 절이면서 나온 수분을 제거해주구요

팬에 식용유를 1큰술 두르고 절인 애호박을 넣어 달달 볶아주는데요. 애호박을 소금에 절이면 익는시간이 더 걸리거든요. 뚜껑을 잠시 덮어주어도 좋구요.

애호박이 말갛게 익어가면 다진마늘과 고추가루를 넣어주는데요. 절여서 수분을 조금 제거한거라 양념이 뻑뻑하면 물을 2큰술정도 넣어도 된답니다.

다 볶아지면 들기름과 통깨를 손으로 부셔가면서 넣어주셔요.

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등록일 : 2015-02-13 수정일 : 2015-05-22

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레시피 작성자About the writer

아콰마린

http://blog.naver.com/kingmt2001

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