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쥬쥬씨

아이들 입맛에도 딱! 궁중떡볶이 만드는법

짭쪼롬하고 달콤, 맛있는 궁중떡볶이 레시피
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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떡볶이떡이 있었으나, 저는 친정엄마가 뽑아준 절편떡으로 대신했어요. 절편을 잘라서 냉동실에 넣어놓으면, 후라이팬에 구워먹어도 맛있고 가끔 떡볶이를 만들어먹어도 맛있어요.
소불고기거리는 얇게 썰어져있어서 물에 담궈서 핏기를 제거하지 않고, 키친타올로 꾹꾹눌러 핏물을 제거해주시면 돼요. (찬물에 담구면 육즙까지 다 빠져나가서 안좋아요.)
야채는 이정도로 준비하구요. 냉장고에 다른 야채가 있다면 함께 넣어주셔도 좋아요.
모든 야채는 이렇게 채썰어서 준비해요. 버섯을 많이 넣으면 맛있는데 어제 표고를 다 볶아먹어서 하나만 넣어줬네요.
떡은 미리 양념을 해두면 양념이 떡안에 쏙 베어들어 더욱 맛있어요. 진간장과 참기름을 1:1 비율로 저는 2스푼씩 넣어주었어요.
소불고기는 간장, 설탕, 물엿, 마늘을 넣고 비닐장갑을 끼고 조물조물 해주세요.
떡과 소고기를 같이 버무려서 재워두세요. 10~20분이면 충분합니다.
기름을 두른 냄비에 양파, 당근, 버섯을 넣고 볶아주세요.
양념이 잘 재워진 불고기와 떡을 넣은다음, 물 반컵을 넣어서 볶아주는데, 물이 부족하다 싶으면 조금 더 추가하셔도 됩니다.
저는 국물이 자작한게 좋아서 물을 조금 더 부어줬어요. 이때 간을 보고 조금 싱겁다 싶으면 간장을 추가하시면 되고, 짜다 싶으면 설탕을 조금 넣어주면 짠맛이 조금 가라앉습니다.
간도 맞고 고기도 다 익었다 싶으면 마지막으로 파를 넣고 한번 휙~ 저어주면, 궁중떡볶이 만드는법 끝! 불고기에 떡을 조금 많이 넣는다 생각하시면 될꺼에요.
나는 느끼한게 싫다! 하시는분들은 청양고추 1~2개 넣어주면 칼칼하고 매콤한 간장떡볶이로 드실수 있어요. 이렇게 완성!
떡볶이떡이 있었으나, 저는 친정엄마가 뽑아준 절편떡으로 대신했어요. 절편을 잘라서 냉동실에 넣어놓으면, 후라이팬에 구워먹어도 맛있고 가끔 떡볶이를 만들어먹어도 맛있어요.
소불고기거리는 얇게 썰어져있어서 물에 담궈서 핏기를 제거하지 않고, 키친타올로 꾹꾹눌러 핏물을 제거해주시면 돼요. (찬물에 담구면 육즙까지 다 빠져나가서 안좋아요.)
야채는 이정도로 준비하구요. 냉장고에 다른 야채가 있다면 함께 넣어주셔도 좋아요.
모든 야채는 이렇게 채썰어서 준비해요. 버섯을 많이 넣으면 맛있는데 어제 표고를 다 볶아먹어서 하나만 넣어줬네요.
떡은 미리 양념을 해두면 양념이 떡안에 쏙 베어들어 더욱 맛있어요. 진간장과 참기름을 1:1 비율로 저는 2스푼씩 넣어주었어요.
소불고기는 간장, 설탕, 물엿, 마늘을 넣고 비닐장갑을 끼고 조물조물 해주세요.
떡과 소고기를 같이 버무려서 재워두세요. 10~20분이면 충분합니다.
기름을 두른 냄비에 양파, 당근, 버섯을 넣고 볶아주세요.
양념이 잘 재워진 불고기와 떡을 넣은다음, 물 반컵을 넣어서 볶아주는데, 물이 부족하다 싶으면 조금 더 추가하셔도 됩니다.
저는 국물이 자작한게 좋아서 물을 조금 더 부어줬어요. 이때 간을 보고 조금 싱겁다 싶으면 간장을 추가하시면 되고, 짜다 싶으면 설탕을 조금 넣어주면 짠맛이 조금 가라앉습니다.
간도 맞고 고기도 다 익었다 싶으면 마지막으로 파를 넣고 한번 휙~ 저어주면, 궁중떡볶이 만드는법 끝! 불고기에 떡을 조금 많이 넣는다 생각하시면 될꺼에요.
나는 느끼한게 싫다! 하시는분들은 청양고추 1~2개 넣어주면 칼칼하고 매콤한 간장떡볶이로 드실수 있어요. 이렇게 완성!

등록일 : 2015-02-04 수정일 : 2015-04-09

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레시피 작성자About the writer

쥬쥬씨

http://blog.naver.com/h8j1111

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