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황태김치찌개 끓이는법

김치찌개에는 돼지고기, 소고기, 버섯 등을 넣어도 맛있는데, 황태채를 넣어도 담백하고 시원하니 맛이 좋더라구요. 지금부터 황태김치찌개 끓이는법, 소개해 드릴게요
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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황태채를 흐르는 물에 두어번 씻어서 두 손으로 꼭 짜 물기를 빼줍니다. 황태채가 한입에 먹기에 좀 크길래, 가위로 반으로 잘라 주었어요.
신김치를 먹기 좋게 썰어 냄비에 넣은 후, 들기름을 넣고 살짝 볶아줍니다.
이어서 황태채를 넣고 약 1~2분간 더 볶아주었습니다.
여기에 멸치다시마 육수를 붓고, 다진마늘을 넣은 후, 약 20분정도 푹 끓여줍니다.
20분이 지난 후 간을 보니.. 김치의 신맛이 너무 강하더라구요. 그래서 설탕을 약간 넣어 주었어요. 설탕을 넣으면 신맛이 좀 줄어들거든요.
이제, 대파를 어슷썰어 넣고 약 3분쯤 더 끓인 후 마무리합니다. 좀 더 매콤하게 드시고 싶으시면, 청양고추를 첨가해주셔도 좋은데요.. 국물맛을 보니 충분히 얼큰하길래 저는 그냥 패스했어요
만약, 간을 본 후에 싱겁다 싶으시면 소금, 국간장, 김치국물등으로 간을 맞춰주시면 되는데요.. 제 입맛에는 간이 딱 맞아서 따로 간을 하지는 않았어요.

등록일 : 2015-01-31 수정일 : 2015-06-18

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