귤껍질 멸치볶음

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하람yh

귤껍질 멸치볶음

면역력이 떨어지기 쉬운 겨울철에 귤껍질을 활용한 멸치볶음을 해보았어요.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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먼저 귤은 식초 몇 방울 떨어뜨린 물에 30분 정도 담가 놓아요.

알맹이는 먹고 껍찔은 따로 준비합니다 .

귤껍질은 0.5cm정도 두께로 썰어줍니다.

멸치는 수분과 비린 맛을 없애주기 위해 후라이팬에 살짝 볶아 줍니다 .

준비한 소스를 살짝 끓여 준 다음 볶아 놓은 멸치와 호두를 함께 넣고 버무리 듯 볶아줍니다.

소스를 넣어 국물이 자작할 때까지 졸여 줍니다.

왠만큼 볶아졌으면 썰어 놓은 귤껍질을 넣고 살짝 볶아줍니다.

완성~

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등록일 : 2015-01-10 수정일 : 2015-05-31

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