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알럽머핀

얼그레이 마들렌

홍차향이 향긋하게 나는 얼그레이 마들렌입니다.
6인분 이상 60분 이내 중급
조리순서Steps
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박력분과 아몬드가루, 베이킹파우더는 미리 두어번 체 쳐 놓아주세요. 믹싱볼에 달걀, 설탕, 올리고당, 포도씨유를 넣고 잘 섞어주세요.
여기에 미리 체 쳐 둔 가루류를 넣어 섞어주세요.
섞은 반죽에 얼그레이 티백을 잘라 찻잎만 넣어주세요. 만일 찻잎이 너무 거칠다면 블렌더에 한 번 갈아주시면 됩니다.
잘 섞은 반죽은 랩을 씌워 냉장실에서 30분간 휴지시켜 주세요.
반죽의 휴지가 끝나갈 무렵 마들렌 틀에 포도씨유를 골고루 잘 발라주세요.
반죽을 틀의 80% 정도가 되도록 넣어주세요. 그런다음 기포를 빼기 위해 틀을 잡고 바닥에 탕탕 내리쳐주세요.
160도로 예열한 오븐에서 12분 정도 구워주세요.

오븐

등록일 : 2015-01-02 수정일 : 2015-06-17

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

Hereiam 2020-10-01 14:59:54

덜 달아서 맛있어요! 

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