Name: 우동
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우동사리; 쑥갓; 가쓰오국시장국 적당량 (시판용)

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즐마마

우동

가쓰오 국시장국으로 만드는 간단하고 맛있는 호로록우동!

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 가쓰오부시육수 조리법

조리순서Steps

우동맛을 더욱 돋보여주는 쑥갓을 깨끗하게 씻어서 체에 바쳐 물기를 제거해줍니다.

육수는 물에다 가쓰오 장국을 넣으면서 간을 보세요. 그럼 끝이니까요. 그리고 쑥갓을 넣는 타이밍이 중요해요. 육수를 다 끓인다음 불을 끄고 쑥갓을 넣어주세요. 그러면 쑥갓의 향과 가쓰오의 맛깔스러움으로 더 좋습니다.

끓는물에 우동면사리를 넣고 젓가락으로 살짝살짝 흔들어 풀어주면서 1~2분 정도 삶아주세요.

살아 움직이는 면발을 위해선 찬물샤워~ 아주 입안에서 탱그탱글 나잡아봐라~ 하면서 뛰어다니는 면발을 만나보실 수 있답니다.

그릇에 면발을 2/3를 담아주시고 육수를 부으면 맛나고 멋진 주말요리 우동이 완성됩니다.

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등록일 : 2014-12-31 수정일 : 2015-06-02

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레시피 작성자About the writer

즐마마

http://blog.naver.com/blog0313

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