Name: 홍합부추죽 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 홍합; 찹쌀 1컵; 부추; 마늘; 참기름 약간

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9,651

과일짱

홍합부추죽 만들기

부드럽고 시원한 홍합부추죽

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

참기름
약간 구매

노하우

조리순서Steps

홍합은 깨끗이 씻어 데쳐주세요. 데친 국물은 나중에 육수로 사용할겁니다.

찹쌀은 미리 물에 불렸다가 물기 빼고 사용해주세요

부추는 잘게 잘라 준비해두시고

달구어진 팬에 참기름 두르고 불린 찹쌀을 넣고 볶아주다가

미리 준비해둔 홍합육수를 부어주고 중불로 보글보글 끓여주세요

중불에서 약불로 은근히 끓여주고 가끔씩 수저로 저어주면서 뭉글하게 끓여주다가 찹쌀이 부드럽게 퍼질 때쯤 홍합살을 넣어주세요

홍합살과 찹쌀이 잘 어우러지도록 잘 저으면서 끓여주고

끓으면서 생기는 거품을 수저로 걷어 내면서 끓여주세요

찹쌀이 거의 퍼졌다 싶을 때 부추를 넣어 주세요

부추를 넣었음 너무 오래 끓이지 말고 한 번만 더 보글보글 끓어오르면 불을 끄면 끝

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등록일 : 2014-11-05 수정일 : 2015-06-03

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요리 후기 1

달님 ㅡ 2021-04-12 12:27:53

소화안되서 부추죽만들었어요.새우첨가.

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