Name: 속이 확 풀리는 콩나물 해장국
Ingredients: 콩나물 350g; 김치 1/4쪽; 다진파2T; 다진마늘1/2T; 맑은장국 1T; 소금 1T; 멸치 20g; 다시마; 양파; 대파; 무; 새우젓; 실파; 다진청양고추; 고추가루; 통깨 약간

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노란장미

속이 확 풀리는 콩나물 해장국

해장으로도 딱~감기 기운있을 때도 딱인 콩나물 해장국

초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
350g 구매
김치
1/4쪽 구매
다진파
2T 구매
다진마늘
1/2T 구매
맑은장국
1T 구매
소금
1T 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

콩나물 아파라긴산이 있는 뿌리~ 비타민 많은 대가리 다 따지않아요~
김치는 양념빼고 줄기쪽으로 썰어두어요~
저는 시원한 서울김치로 만들어 그냥 사용했지만 젓갈간이 센 김치는 양념 털어내고 꼭 짜서 사용하세요~

멸치육수 만들어두어요~ 멸치,다시마,양파,대파 ,무까지 넣고~

멸치육수에 콩나물,김치를 넣고 끓여요~ 국간장, 다진파,다진마늘넣어요~

따로 파, 청양고추, 고추가루에 통깨, 새우젓을 준비합니다. 건고추, 통깨를 함께 갈아주면 좋은데 건고추가 없어서 그냥 고추가루에 통깨만...

요렇게 한그릇 떠서 파,청양고추,고추가루,새우젓 얹으면 국물이 맑고 시원한 김치콩나물 해장국이랍니다.

뚝배기에 밥 조금담고 콩나물국 얹어 바글바글 끓여서 내면 콩나물국밥

계란하나 탁 올려서 휘휘 저어서 먹어도 굿~

: 젓갈 간이 센 김치는 양념 털어내고 꼭 짜서 사용하세요

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등록일 : 2014-10-24 수정일 : 2014-10-24

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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