밤 잔뜩 넣은 영양 갈비찜

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

25,485

상품목록

과일짱

밤 잔뜩 넣은 영양 갈비찜

갈비찜은 은근 정성과 시간이 들어가는 슬로 푸드인데요~ 주부의 정성이 들어가는 만큼 영양가도 듬뿍~ 가족들 건강 챙기는 영양식이라지요~

중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
5큰술 구매
배즙
1/4큰술 구매
사과즙
1/4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강즙
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
후추
약간 구매
참기름
구매
녹차가루
1작은술 구매

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

맛있는 갈비찜을 만들기 위한 첫 번째 작업~
찬물에 담가 핏물을 빼주세요~ 중간중간 물을 갈아주면서 핏물을 빼주세요~
핏물 빠져 샤방샤방한 갈비를 준비해두고..

대파, 마늘, 생강, 파, 통후추, 월계수잎을 넣고 끓여줍니다.. 향신 재료 중 있는 것만 넣으셔도 됩니다..

센 불로 끓이다가.. 중불로 줄이고.. 약불로 줄여 고기가 부드러워질 때까지 은근히 끓여주세요~ . . .
갈비가 푹 ~ 익을 때까지 놔두고..

다른 재료 준비를 해보아요~ 알밤 껍질을 까서 준비해두었어요~

대추와 인삼도 준비해주심 영양은 두 배~ 없음 패쑤~ 대추는 주름 사이에 이물질이 많이 끼어있을 수 있으니 꼼꼼히 씻어서 준비해두세요~

대추는 통으로 넣는 거보단 칼집을 내서 넣게 되면 대추 맛이 좀 더 잘 우러납니다..

갈비양념을 홈 메이드로 만들 건데요... 개인적으로 갈비 1KG에 간장 5큰술 정도면 간이 딱 맞던데.. 이 부분은 개인적인 차가 있으니 간장 양은 가감을 하심 될 거 같아여~

갈빗살이 부드럽게 삶아졌다 싶으면 고기는 따로 건져내고..

국물도 체에 걸러 건더기와 물을 분리해주세요~ 체에 거른 국물과 갈비양념을 합해두세요~

갈비와 밤, 대추, 인삼을 넣고..
갈비양념 중 1/2만 넣고 뚜껑을 닫고 다시 한번 끓여주세요~

갈비에 양념이 배고 밤 등이 익었을 때.. 나머지 갈비양념을 마저 넣고..

이젠 뚜껑을 열고 윤기나게 졸여주세요~ 녹차가루를 넣었더니 갈비양념도 약간 푸른빛이 나네요.. ㅋ

양념장을 두 번으로 나눠 넣고 끓여서인지.. 고기도 더 부드럽고.. 간도 딱 맞고.. 입안에서 살살 녹아요~녹아..ㅋ .

시판 갈비양념으로 만들면 편하긴 한데.. 역시 홈 메이드 갈비양념 맛은 따라잡을 수가 없네요~ 녹차가루 넣어서 그런지 ..고기 맛도 좋고.. 무엇보다도 가족들 입맛에 딱 맞는 간이라서 더 좋은 거 같아요~

갈비찜 관련 상품

등록일 : 2014-10-02 수정일 : 2014-10-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 2

동 맛보장 레시피

1

따뜻한 밥과 스팸이 만나면?그거슨 진리ㅠ_ㅠ스팸동★

만개의레시피

4.8(78)
2

꼭 해드세요. 존맛임! 버터 스팸동 만들기

얌무

5.0(40)
3

보글보글 촉촉하고 따끈한 만두를 밥위에 챱★ 간단하게 만들어요, 만두동!

만개의레시피

4.9(37)
4

[간단 자취요리] 스테이크동 자취버전! 스팸동 만들기 / 스팸돈부리 / 스팸요리

얌무

5.0(27)

닭튀김 맛보장 레시피

1

닭다리살 꿀 튀김

다둥맘

5.0(16)
2

백종원 닭튀김 고급진 레시피

미단님

4.9(15)
3

바삭바삭 소리까지 맛있는 닭다리 튀김

뽕브라

5.0(11)
4

퍽퍽하지않고 부드러운 닭가슴살 튀김~

촌아짐

5.0(10)

달걀찜 맛보장 레시피

1

폭탄계란찜 달걀찜 만들기

각설탕식구들

4.8(41)
2

달걀찜 계란찜

옥이

4.9(39)
3

백선생 폭탄달걀찜

시골댁안주인

4.8(23)
4

#향긋한 냉이를 넣은 폭탄달걀찜만들기

강철새잎

4.7(21)

등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 만들기 간장소스로 만드는 황금레시피

요리하는아내

4.9(454)
2

집에서도 푸짐하게! 매운등갈비찜 만드는법~

김영미

4.9(114)
3

묵은지 등갈비찜

쟌쟌

4.9(68)
4

등갈비찜 황금레시피 먹어보면 반할걸요???

귀요미민이맘

4.9(51)

찌개 맛보장 레시피

1

명란두부찌개 ~ 간단하고 국물의 시원함이 끝내줍니다

꽃마리♡

5.0(108)
2

고깃집에서 맛보던 쌈장찌개! 고깃집 쌈장찌개

만개의레시피

4.9(46)
3

삼겹살 묵은지 찌개 ; 백종원 김치찌개 레시피(겨울 보양식)

달콤스윗맘

5.0(42)
4

느타리버섯요리~느타리버섯찌개

승승맘h2

5.0(21)

깻잎찜 맛보장 레시피

1

우리 식탁 여름 지킴이! 초간단 층층 깻잎찜 만들기

만개의레시피

4.9(59)
2

우리집 밥도둑~~깻잎찜~

포크앤나이프

4.9(40)
3

오늘의 요리/초간단 깻잎찜만들기 전자렌지로 후다닥!!

jayajjang

4.9(28)
4

퇴근해서 후다닥 만들어 먹은 반찬 - 깻잎찜

소영맘

4.8(18)

알리오올리오파스타 맛보장 레시피

1

알리오올리오 올리브 파스타 가장 쉽고 맛있게 만들기 !

권탱

4.9(98)
2

집밥 백선생 알리오 올리오 :)

달콤한꿀호떡

4.6(20)
3

알리오올리오 마늘 파스타 만들기, 좋은 올리브오일 고르는 방법!

푸름이맘혀니

4.9(11)
4

초스피드 알리오올리오파스타

요리톡톡 맛톡톡

5.0(9)

숙주나물무침 맛보장 레시피

1

숙주나물 무침 간단하게 만들어 먹는 나물반찬 !

엘린84

4.9(156)
2

【초간단 반찬】 아삭아삭한 숙주나물 만들기~

조밍키♥

5.0(74)
3

숙주나물무침 아삭하고 맛있어요

혀니ㅋ

4.8(48)
4

아삭아삭 맛있는 숙주나물무침 만들기

뽕림이

5.0(33)

청경채볶음 맛보장 레시피

1

두부 청경채 볶음 : 간장소스를 더해 달콤 짭조름

요리는소소한행복

4.9(74)
2

[느타리버섯청경채볶음] 쫄깃한 느타리버섯과 아삭한 청경채의 만남!! -양싸

양싸

4.9(45)
3

크리스마스날 어울리는 칵테일 새우 청경채 볶음

lee쉐프

5.0(29)
4

청경채 굴소스볶음 이렇게 쉬웠어?

라찌라찌

4.9(23)

삼치조림 맛보장 레시피

1

삼치조림 감자넣고 맛있게

탁주부

4.9(67)
2

인기반찬 삼치 조림 만들기 ,, 간장소스로~

스카이윤

4.8(23)
3

삼치조림 무를 넣어 더 맛있는 삼치무조림

율맘써니

5.0(19)
4

아이 반찬 만들기 삼치간장조림

8월의밤

4.9(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.