밤 잔뜩 넣은 영양 갈비찜

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

25,324

상품목록

과일짱

밤 잔뜩 넣은 영양 갈비찜

갈비찜은 은근 정성과 시간이 들어가는 슬로 푸드인데요~ 주부의 정성이 들어가는 만큼 영양가도 듬뿍~ 가족들 건강 챙기는 영양식이라지요~

중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
5큰술 구매
배즙
1/4큰술 구매
사과즙
1/4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강즙
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
후추
약간 구매
참기름
구매
녹차가루
1작은술 구매

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

맛있는 갈비찜을 만들기 위한 첫 번째 작업~
찬물에 담가 핏물을 빼주세요~ 중간중간 물을 갈아주면서 핏물을 빼주세요~
핏물 빠져 샤방샤방한 갈비를 준비해두고..

대파, 마늘, 생강, 파, 통후추, 월계수잎을 넣고 끓여줍니다.. 향신 재료 중 있는 것만 넣으셔도 됩니다..

센 불로 끓이다가.. 중불로 줄이고.. 약불로 줄여 고기가 부드러워질 때까지 은근히 끓여주세요~ . . .
갈비가 푹 ~ 익을 때까지 놔두고..

다른 재료 준비를 해보아요~ 알밤 껍질을 까서 준비해두었어요~

대추와 인삼도 준비해주심 영양은 두 배~ 없음 패쑤~ 대추는 주름 사이에 이물질이 많이 끼어있을 수 있으니 꼼꼼히 씻어서 준비해두세요~

대추는 통으로 넣는 거보단 칼집을 내서 넣게 되면 대추 맛이 좀 더 잘 우러납니다..

갈비양념을 홈 메이드로 만들 건데요... 개인적으로 갈비 1KG에 간장 5큰술 정도면 간이 딱 맞던데.. 이 부분은 개인적인 차가 있으니 간장 양은 가감을 하심 될 거 같아여~

갈빗살이 부드럽게 삶아졌다 싶으면 고기는 따로 건져내고..

국물도 체에 걸러 건더기와 물을 분리해주세요~ 체에 거른 국물과 갈비양념을 합해두세요~

갈비와 밤, 대추, 인삼을 넣고..
갈비양념 중 1/2만 넣고 뚜껑을 닫고 다시 한번 끓여주세요~

갈비에 양념이 배고 밤 등이 익었을 때.. 나머지 갈비양념을 마저 넣고..

이젠 뚜껑을 열고 윤기나게 졸여주세요~ 녹차가루를 넣었더니 갈비양념도 약간 푸른빛이 나네요.. ㅋ

양념장을 두 번으로 나눠 넣고 끓여서인지.. 고기도 더 부드럽고.. 간도 딱 맞고.. 입안에서 살살 녹아요~녹아..ㅋ .

시판 갈비양념으로 만들면 편하긴 한데.. 역시 홈 메이드 갈비양념 맛은 따라잡을 수가 없네요~ 녹차가루 넣어서 그런지 ..고기 맛도 좋고.. 무엇보다도 가족들 입맛에 딱 맞는 간이라서 더 좋은 거 같아요~

갈비찜 관련 상품

등록일 : 2014-10-02 수정일 : 2014-10-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 2

안동찜닭 맛보장 레시피

1

안동찜닭 황금레시피 찜닭 레시피 중에서 최고!

미소앨범by하준맘

4.9(984)
2

안동찜닭 만드는법

시연성연맘

4.8(44)
3

백종원 안동찜닭 황금레시피

시크제이맘

4.8(43)
4

안동찜닭 - 백종원 찜닭 레시피

시크제이맘

4.5(37)

비빔밥 맛보장 레시피

1

참치 비빔밥

베르무어

5.0(244)
2

비빔밥 만들기~

챔창

4.9(162)
3

다른 반찬이 필요없는 매운 어묵 비빔밥~*

밥차리라

5.0(130)
4

상추비빔밥 참치쌈장에 비벼 먹으면 꿀맛!

살리재련

5.0(75)

가지튀김 맛보장 레시피

1

가지 튀김 만들기 , 가지 - 튀겨먹어도 맛있어요 :D

달콤한꿀호떡

5.0(29)
2

가지튀김

헤이맨

5.0(17)
3

(집에서 즐기는 술안주) 가지튀김 - 백종원 가지튀김

아랄랄라

5.0(13)
4

고구마튀김보다 맛있는 바삭바삭 가지 튀김~!

불량엄마소자매마미

4.9(13)

간장진미채볶음 맛보장 레시피

1

맵지 않고 부드러운 아이들 반찬 '간장진미채볶음'초간단 레시피

뽀유TV

4.9(210)
2

부드러운 간장진미채볶음

완소꽃남매

4.9(45)
3

진미채의 또 다른 맛!간장진미채볶음♥

만개의레시피

4.8(41)
4

최고 밑반찬!! 간장진미채볶음

라미유리맘

5.0(19)

파채무침 맛보장 레시피

1

삼겹살엔 환상궁합 파채 무침

초이맘

5.0(102)
2

파채무침 고기랑 찰떡궁합 파절이

먹순

4.9(22)
3

파채무침 만드는법

시크제이맘

5.0(19)
4

바쁘다바빠 파채무침♡

손큰언니

5.0(15)

무김치 맛보장 레시피

1

보쌈무김치 - 딸에게#

노란장미

5.0(89)
2

보쌈무김치 황금레시피 , 수육삶는법 까지 !

엘린84

4.9(47)
3

{초간단} 냉면무김치

아카시아♡♡

4.8(34)
4

먹음직스러운 알타리무김치

밥심은국력

4.9(26)

치킨마요덮밥 맛보장 레시피

1

치킨마요덮밥 -남은치킨요리

시크제이맘

4.9(359)
2

[간단 자취요리] 치킨 없어도 OK! 초 간단 치킨마요덮밥 만들기

얌무

4.9(31)
3

자취생의 원츄 메뉴! 치킨마요덮밥

만개의레시피

4.9(26)
4

남은 치킨 활용법~ 간단하게 치킨마요덮밥 만들기~

토깽양

4.9(22)

배추국 맛보장 레시피

1

소고기 배춧국 만들기 든든한 한끼로 제격!

호이홍이

4.9(155)
2

닭곰탕보다 더 맛있는 배추닭국 만들기+다대기 양념

요리하는러라

5.0(121)
3

♥[신혼밥상] 구수한 배춧국

행복한윤블리네

5.0(32)
4

배춧국

여우줌마

5.0(25)

김치국 맛보장 레시피

1

시원한 김치국 끓이기

밥차리라

5.0(22)
2

어묵김칫국

여우줌마

5.0(15)
3

시원하고 칼칼한 김치국

815요리사랑

5.0(13)
4

쉽게 끓여도 맛이 깊은 황태김치국, 북어김칫국

hancy002

5.0(10)

오징어초무침 맛보장 레시피

1

새콤한 오징어초무침

세미짱

4.9(197)
2

미나리 요리하면 제일 먼저 생각나는 오징어 미나리 초무침 만드는 법

동주

4.9(42)
3

가족모임 초대상에 빠지지 않는 :: 오징어초무침

보동

4.9(27)
4

오징어초무침

쌍둥이엄마♡

4.9(17)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.