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오뚝이(옥쓰)
맛의 비법은 바로 간장소스와 마른홍고추!!!
맛있게 먹는 신랑의 모습을 보면서 다시한번 요리하는것에 흐믓해진다.
1. 닭준비
- 마트에서 하림에서 나온 닭도리탕용 닭을 준비한다.
(다 손질이 되어 있으므로 편함)
- 끓는물에 소금약간 넣고 닭데친다.
- 레몬즙을 뿌려준다.( 닭비린내 제거)
- 체에받치고 닭껍데기는 제거한다.( 껍데기를 좋아하는 분이라면 그냥 두어도 되지만 기름이 많으므로 제거하는것이 좋음)
2. 야채준비
- 알감자 준비하여 돌려깍고 끓는 물에 익힌다.
- 당근 깍뚝썰어 소금넣고 물에 데친다.
- 피망(빨간것, 파란것), 표고버섯도 깍뚝썰고 소금넣고 데친다.
- 양파는 깍뚝썬다.(데치지말것)
- 마른홍고추는 송송 썬다 (매콤한 맛의 키. 다른 야채는 안넣어도 이것은 꼭 넣을것!!!)
3. 당면준비
- 물에 불린 당면을 끓는물에 데쳐낸다.
4. 소스준비
- 간장 6T(테이블) + 설탕4T + 파다짐2T + 마늘다짐 2T + 생강다짐 1t
+ 깨 3T + 참기름2T + 후추약간 + 물 1.5컵
*간장은 송표몽고간장이 맛있다. ^^
5. 조리하기
- 팬에 기름두른후 닭을 볶는다.
- 준비한 소스를 반정도 넣고 조린다.
- 소스가 졸여지면 다시 반양을 붓고 홍고추 넣고 더 졸인다.
- 중간에 손질한 야채 넣고 계속 졸인다.
- 중간에 주걱으로 계속 저어준다.
- 다될무렵 준비한 당면을 넣는다.
6. 그릇에 담아내기
- 넓고 큼직한 그릇에 담아내고 맛있게 먹는다. ^^
간장소스와 매운 홍고추와의 궁합이 잘 맞는 맛있는 닭요리
저녁에 이거 하나로 밥~ 정말 맛있게 먹었다.
남은 국물에는 밥을 비벼먹어도~ 정말 끝내줌~~ !!!!
등록일 : 2008-04-02 수정일 : 2008-04-02
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