메추리알 마늘 장조림

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과일짱

메추리알 마늘 장조림

마늘과 메추리알로 만드는 든든한 밑반찬 메추리알 마늘 장조림 소개해드려요.

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

매실청
100ml 구매
흑설탕
4큰술 구매
청고추
2개 구매
홍고추
2개 구매
물엿
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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메추리알은 삶아서 껍질을 까둡니다.

청고추, 홍고추를 넣어 칼칼한 맛을 더해주었답니다.

냄비에 메추리알을 담고, 간장과 물을 섞어서 부어주세요.

매실청과 흑설탕을 넣어줍니다. 김빠진 맥주나 소주가 있으면 넣으면 좋아요.

메추리알에 어느 정도 장조림 양념이 배면 마늘을 넣어주어여.

마늘을 넣고는 너무 오래 끓이면 마늘이 너무 흐물 거리거든요. 마늘이 설컹거리게 익을 정도로만 한소큼 끓여줍니다.

청고추 홍고추를 넣어 칼칼한 맛을 더해줍니다.

마지막으로 물엿 약간과 참기름, 통깨를 뿌리주면 완성.

: 설탕이나 간장 양은 기호에 맞게 조절하심 됩니다.

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등록일 : 2014-07-30 수정일 : 2024-03-04

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댓글 2

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