Name: 국물맛이 진하고 얼큰한 별미 생선 라면
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 숭어 머리 3마리; 솔치 10마리; 오만둥이 1/2컵; 대파 1/2개; 붉은고추 1개; 부추 1줌; 라면사리; 마늘; 고추장 6큰술

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국물맛이 진하고 얼큰한 별미 생선 라면

생선 국수보다 더 맛깔나는 생선 라면

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

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노하우

조리순서Steps

냄비에 물을 넉넉하게 붓고 숭어 머리를 3개 넣고 뭉근하게 40분 이상 가시가 부르럽게 씹힐 정도로 끓였어요. 위에 거품은 걷어 내면서 끓이고 건더기는 믹서에 넣어 2분 정도 윙~ 갈아 줬어요.
믹서에 푹 삶은 생선을 갈아서 냄비에 다시 붓고 라면을 끓여주면 되는데요. 한꺼번에 끓인 국물을 1인분 정도 덜어서 생선 라면을 만들어요. 1인분 국물을 덜어서 고추장 풀고 솔치와 오만둥이를 넣어 주세요.

이게 1~2인분 정도 되는데요. 삶은 생선국물에 이걸 넣고 5분 정도 끓여요. 재료 넣으면서 고추장 풀고 끓이다 면을 넣으면 돼요.

냄비의 생선 라면이 다 끓었어요.

제가 생선 라면을 여러 번 끓였는데 이것은 호박이랑 대파를 넣어 끓인 거에요.

이건 솔치와 부추를 넣고 끓인 생선 라면. 솔치와 오만둥이를 10분 정도 끓이면 맛이 우러나서 국물맛이 더 진하고 정말 맛나요.

: 1.육수에 사용한 슬치는 멸치와 비슷하나, 똥을 빼지 않고 그냥 사용해도 쓴맛이 없고 달달하니 맛있답니다.
2. 생선 국수는 꼭 고추장을 넣어야 맛있어요. 고춧가루를 넣으면 절대 맛이 안 나네요.

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등록일 : 2014-05-27 수정일 : 2023-04-04

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이그림

http://blog.daum.net/egrim

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