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예예

오늘의요리-들깨시래기국, 파프리카멸치볶음, 시금치무침..

비소식이 있더니 여긴 아침에 비가 내렸었는데 이런 날은 들깨가루넣고 구수한 시락국 먹고싶어요. 그리고 텃밭에서 어제저녁 시금치도 뽑아왔기 때문에 나물로 무쳐냈구여. 파프리카 조금 남은거 넣고 잔멸치도 볶아냈습니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 시래기 손질법시래기 손질법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 잔멸치 손질법잔멸치 손질법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
삶은시래기 물기꾹 눌러짠거 300g정도 먹기좋게 쫑쫑 썬다음.. 시락국을 끓일 냄비에다 시래기, 된장3숟갈, 다진마늘1/2숟갈, 생강술5숟갈을 넣고 조물조물 버무려 잠시 둔후..
시락국을 끓일 냄비에다 시래기, 된장3숟갈, 다진마늘1/2숟갈, 생강술5숟갈을 넣고 조물조물 버무려 잠시 둔후..
멸치육수6컵, 쌀뜨물5컵을 넣고 끓여주다가 마지막에 들깨가루3숟갈과 대파송송 썰어 넣으면 완성이에요.
팬에 식용유2숟갈을 넣고 달군후 작게 쫑쫑 썬 빨강파프리카50g과 노랑파프리카 50g을 먼저 볶아주다가.. 잔멸치50g을 넣고 함께 달달 볶아줍니다.
멸치가 바슬바슬하게 볶아졌으면 설탕1+1/2숟갈, 간장1숟갈, 물2숟갈, 생강술2숟갈을 넣고 달콤 짭쪼름하게 볶아내면 완성이에요.
시금치가 얼마나 부드럽고 여리여리한지... 끓는물에 재빨리 데쳐내어 헹군후 물기 꼭 짰답니다.
국간장과, 유기농 아마씨오일, 깨소금만 넣고 조물조물 무쳐내었어요.

등록일 : 2014-05-08 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer

예예

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