오늘의요리-들깨시래기국, 파프리카멸치볶음, 시금치무침..

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예예

오늘의요리-들깨시래기국, 파프리카멸치볶음, 시금치무침..

비소식이 있더니 여긴 아침에 비가 내렸었는데 이런 날은 들깨가루넣고 구수한 시락국 먹고싶어요. 그리고 텃밭에서 어제저녁 시금치도 뽑아왔기 때문에 나물로 무쳐냈구여. 파프리카 조금 남은거 넣고 잔멸치도 볶아냈습니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[들깨시래기국]

삶은시래기
300g 구매
멸치육수
6컵 구매
쌀뜨물
5컵 구매
대파
구매

[파프리카 멸치볶음]

식용유
2숟갈 구매
빨강 파프리카
50g 구매
노랑파프리카
50g 구매
잔멸치
50g 구매

[시금치무침]

시금치
구매

[들깨시래기국 양념]

된장
3숟갈 구매
다진마늘
1/2숟갈 구매
생강술
5숟갈 구매
들깨가루
3숟갈 구매

[파프리카 멸치볶음 양념]

설탕
1.5숟갈 구매
간장
1숟갈 구매
물
2숟갈 구매
생강술
2숟갈 구매

[시금치무침 양념]

국간장
구매
유기농아마씨오일
구매
깨소금
구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 잔멸치 손질법

▶ 시금치 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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삶은시래기 물기꾹 눌러짠거 300g정도 먹기좋게 쫑쫑 썬다음.. 시락국을 끓일 냄비에다 시래기, 된장3숟갈, 다진마늘1/2숟갈, 생강술5숟갈을 넣고 조물조물 버무려 잠시 둔후..

시락국을 끓일 냄비에다 시래기, 된장3숟갈, 다진마늘1/2숟갈, 생강술5숟갈을 넣고 조물조물 버무려 잠시 둔후..

멸치육수6컵, 쌀뜨물5컵을 넣고 끓여주다가 마지막에 들깨가루3숟갈과 대파송송 썰어 넣으면 완성이에요.

팬에 식용유2숟갈을 넣고 달군후 작게 쫑쫑 썬 빨강파프리카50g과 노랑파프리카 50g을 먼저 볶아주다가.. 잔멸치50g을 넣고 함께 달달 볶아줍니다.

멸치가 바슬바슬하게 볶아졌으면 설탕1+1/2숟갈, 간장1숟갈, 물2숟갈, 생강술2숟갈을 넣고 달콤 짭쪼름하게 볶아내면 완성이에요.

시금치가 얼마나 부드럽고 여리여리한지... 끓는물에 재빨리 데쳐내어 헹군후 물기 꼭 짰답니다.

국간장과, 유기농 아마씨오일, 깨소금만 넣고 조물조물 무쳐내었어요.

들깨시래기국 관련 상품

등록일 : 2014-05-08 수정일 : 2015-06-19

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