매콤한 꼬막볶음

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물향기

매콤한 꼬막볶음

냉장고에 뭐 있나 뒤져보니 요즘 꼬막 요리를 종종 해 먹어서 언제나 보관되어 있는 맛있는 꼬막1봉지.. 갖은 야채 넣어 매콤하게 꼬막 볶음이여요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬막
1봉지 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
당근
아주조금 구매
애호박
1/4개 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
진간장
1작은술 구매
청주(맛술)
1큰술 구매
요리당
1/2작은술 구매
후추가루
조금 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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.꼬막(500g.1팩)-굵은 소금으로 바락바락 문질러 싯은 후 맑은물이 나올때가지 여러번 헹구어 주고 냄비에 물을 올려 끓는물에 소금을 넣고 꼬막이 입이 벌리기 시작하면 한 두번 수저로 휘~저어 준 후
채에건져 꼬막 살을 발라내고 찬물에 흔들어 씻어 건져 물기를 빼서 준비합니다.

야채준비
.양파.애호박.당근-채썰어 줍니다.
.대파.청.홍고추-어슷썰어줍니다.
팽이버섯있음 밑둥을 잘라내고 가닥으로 떼어 준비하세요~

양념장 재료를 모두 넣어 양념장을 만들어줍니다.

기름두른 팬에 양파ㅡ당근-호박 순으로 넣어 볶다가 꼬막을 넣고 양념장을 넣어 센불에서 재빨리 볶아줍니다.

느정도 볶아진 꼬막에 대파.청.홍고추를 넣고 통깨를 뿌려 뒤적여 준후 접시에 담아냅니다..
통깨를 듬뿍~위에 뿌려냅니다..

: 여기에 소면을 삶아 비벼드셔두 되요~

꼬막볶음 관련 상품

등록일 : 2008-03-17 수정일 : 2024-03-08

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

훈이 엄마 2016-07-26 19:46:25

레시피 대로 해봤어요. 양파와 당근의 단맛과 향. 그리고 고추가루의 매운맛 무더운 여름엔 딱인것 같아요. 항상 좋은 레시피 감사합니다

민소라 2017-06-07 17:14:56

방금해먹었어요 ~ !! 몇일전부터 해먹으려고 마음먹었었는데 이제야 해먹었네요 정말 맛있어요 ^^

머래냐 2017-06-11 12:17:06

어,, 어제 이거 햇는데 ,... 울 서방이 넘 맛잇다고 ,. 첨먹어본다고 추천해ㅈㅝㅅ는데... 정말 맛잇어요 매콤한게

댓글 113

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